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麵食自古以來就深受人們的歡迎，我自己就非常喜歡吃，不論是花卷饅頭，還是油條包子，只要是用發麵製作的麵食都是我的心頭好，就算每天每頓都吃我也不會感覺膩味。發麵製作的麵食非常柔軟蓬鬆，在麵粉經過長時間的發酵之後，會讓麵粉變得十分柔軟甘甜，而且發麵也很容易消化，對人體非常有營養價值。
我總是在開發不同的麵食做法，研究出來的麵食不光是自己喜歡吃，而且也很受家人的歡迎，於是這就更加讓我受到鼓勵，經常變著花樣給大家做麵食吃，最近新開發出來一種家庭自製千層餅的做法，大受好評，這種千層餅層次分明，蓬鬆綿軟，而且外酥裡嫩，外面賣的都沒有這種好吃。
這種自製千層餅的主要材料主要用到的是南瓜和麵粉，我將兩者混合在一起，不僅顏色鮮豔好看，而且還補充了許多營養成分，製作方法也是十分簡單，趕緊和我一起學起來吧。
材料：
麵粉，南瓜泥，白糖，酵母， 紅豆沙
製作方法：
1、將南瓜用清水洗淨，去掉皮，挖掉南瓜籽，切片，放進蒸鍋裡開大火，蒸十五分鐘左右，蒸至南瓜可以輕鬆地用筷子穿透即可。
2、將蒸好的南瓜用料理機打成泥，晾到溫熱即可，往南瓜泥中加入酵母和白糖，均勻混合之後，加入適量麵粉，揉成光滑的麵團，將其發酵至兩倍大即可。
3、拿出一個碗，將酵母放進溫水中慢慢融化，水溫在三十攝氏度左右即可，麵粉中加入白糖，充分攪拌之後，加入酵母水，揉成光滑的麵團之後，發酵至兩倍大即可。
4、將發酵完畢的兩塊麵團分別取出來，在案板上稍微揉一揉，排乾淨裡面的氣泡，搓成長條，切成大小均勻的小段。
5、取一個黃色的小段，用擀麵杖擀成薄餅，在上面刷一層食用油。
6、取一個白色的小段，用擀麵杖擀成薄餅，在上面刷一層食用油。
7、將白色餅放在黃色餅上面，這樣一層疊一層，鋪好六層薄餅，最後做一張大餅放在最上層。
8、將餅放在鍋內蒸二十分鐘即可。
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這種千層餅的做法是不是十分簡單呢？心動不如行動，趕緊學起來做給自己的家人嘗一嘗吧。