冬天離我們越來越近了，季節變換講究順時而食，這個季節我們該多吃點什麼呢？秋季五穀豐登，很多限定版的應季美食不可錯過，在這些時令美食中，不乏一些對頭髮特別好的品種，秋冬季真的非常需要呀！
板慄、核桃、黑米、黑豆……在眾多的穀物和堅果中，黑芝麻正是我們要找的食物。芝麻花開節節高，芝麻也到了豐收季。每年這時，我都有每天吃一勺黑芝麻的習慣。黑芝麻可以做成各種好吃的，今天教您一個方法，這樣炒著吃可香了，多存些也不怕壞！
黑芝麻還是難得的鹼性食物，富含礦物質，黑芝麻的含鈣量是牛奶的6倍，每天吃一勺黑芝麻，還能補充足量的鈣質。每到秋末，我就會多買幾斤囤著，堅持每天吃點特養人。提醒您，黑芝麻要熟吃，生吃不行！
黑芝麻的做法有很多，比較常見的吃法有黑芝麻糊、芝麻醬、芝麻餅、三黑粥，黑芝麻餡料，還有一直備受青睞的黑芝麻丸，這些芝麻的家常吃法，每種都別有一番風味。有沒有黑芝麻更簡單些的家常吃法呢？
紅糖炒芝麻就是我的心頭好，每天吃一勺，方便又好吃。特意炒了一鍋好吃的紅糖炒芝麻，把製作方法整理好給大家。紅糖炒芝麻怎麼做？來看做法吧！
黑芝麻150克、紅糖50克。如何分辨染色芝麻的方法我整理在文章末尾的小提示中了，您一定要記得看。黑芝麻營養豐富，但也不是所有體質都能吃，如果您不知道什麼人不適合吃黑芝麻，可以留言給我。
先把黑芝麻淘洗兩次，用篦網撈出，控幹水分。清洗芝麻時，水會呈現出紫棕色，這是芝麻表面花青素遇水溶出造成的，屬於正常現象。
芝麻營養豐富，被稱為八谷之冠。有朋友問：芝麻有黑芝麻和白芝麻，我們要吃哪種呢？芝麻「取油以白者為勝，服食以黑者為良」，所以秋冬季吃黑芝麻才對。每百克黑芝麻約含有50毫克的維生素E，有抗自由基的作用。
控好水以後，把芝麻倒入鍋中，鍋要乾淨無油。先中火炒幹水分，轉中小火不停地翻動。當有芝麻香散發出來，說明芝麻炒好了，如果不能確定火候可以嘗一下，酥香可口即可。
芝麻炒熟後盛出冷卻。倒入攪拌機中打成芝麻粉，不要打得時間太久。攪打的時間太長，芝麻的油分就出來了，芝麻粉會發粘。您也可以用擀麵杖碾壓，不過就要費些時間了。
紅糖切成碎末，方便與芝麻炒制均勻。下面我要強調一下紅糖的注意事項，用錯可就虧大了。
想通過吃芝麻紅糖養頭髮，一定要用老紅糖，超市那種粉末狀的赤砂糖可不是紅糖！
把芝麻粉和紅糖碎一起倒入無油無水的鍋裡，小火加熱，炒制過程中要不停地翻炒，當紅糖和黑芝麻融合在一起，看不到紅糖塊兒的時候關火。
小提示
紅糖芝麻炒好後，晾涼後放入容器中，陰涼乾燥的地方儲存。需要注意的是，容器要乾淨且乾燥，要提前刷洗乾淨並晾乾。
紅糖炒芝麻雖然特別好吃，但也不要一次吃得太多喲，一次吃一勺就可以了。
取適量的黑芝麻放入水中，看其是否會立即掉色，我上面說到黑芝麻淘洗時會掉色，但正常情況下花青素溶出是一個過程，需要一些時間，而不是遇水立即落色。
您可以把紅糖芝麻撒在粥裡或是衝水喝，怎麼吃都好吃，甚至直接來一勺嚼著吃，脆脆的、甜甜的，特別香。想吃黑芝麻，又嫌九蒸九曬的芝麻丸麻煩的小夥伴別錯過，咱們的頭髮可有福了！
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