大家好，我相信你們都知道一些關於廣東的事情，他是粵菜的發源地。在廣東裡，天氣總是很熱，一年中很少有寒冷的日子，即使在冬天。據說昆明的四季像春天，所以說廣東像夏天並不過分。現在夏天，在另一個城市是非常熱的，那麼廣東，肯定更熱。
如果你想說廣東省是最有名的，那一定是粵菜，哪種粵菜比較有名？兩個字-湯！人們一年四季都喜歡喝湯，但在熱的夏天中，最多的愛喝是雞爪湯，清熱祛溼和解暑，整個夏天很舒服。下面小編就來和大家分享一下這個千斤眉豆雞爪湯的做法，趕快來看看吧。
【配料】節瓜（1片）、雞爪（用量自定，可多選）、瘦肉/排骨（小片）、眉豆（1把）、姜（1片）、鹽、料酒
[練習]
1、先將節瓜（又稱毛瓜，類似葫蘆，是冬瓜的一種）表皮刮去，然後用刀切成大塊待用；稍微洗淨眉豆切片備用；清洗雞爪、拔指甲備用；洗淨瘦肉或備用排骨備用。
2、大多數肉類原料需要焯水來去除腥味，所以我們先把雞爪和瘦肉在冷水中焯一下，然後再做湯，煮沸時，加入薑片和少許料酒，煮沸後，取出並清洗使用。
3、雞爪和瘦肉燙後煮好，我們可以開始煮湯了。把雞爪、瘦肉、節瓜、薑片（2塊或3塊就夠了），眉豆放入鍋中，燒開火（如果你把他煮起來，就會有浮沫，記得撇一下浮沫），煮開，轉成小火，繼續煮半小時左右，時間到鍋裡加鹽、雞精，就可以熄火吃了。。
[文章末尾的提示]
雞爪不容易煮熟，所以瘦肉或排骨可以切一點，這樣雞爪就不會煮了，瘦肉也不會腐爛。