午覺起來，姐姐突然說想吃下午茶，於是開始分工，她負責熬奶茶，我負責做蛋糕，大家約好半小時內完工。思考了一番，決定做甜甜圈，而且是有著應季水果草莓醬夾心的甜甜圈蛋糕，花了10分鐘處理食材，15分鐘入爐烘烤，出爐就能擺上桌，前後不到20分鐘，一切都很完美，姐姐看到後驚呆了，這個蛋糕也太簡單了吧，而且還那麼好吃，不可思議。
那麼可愛的小甜點，怎麼能獨享呢，當然是要分享給大家。敲黑板，劃重點，草莓夾心甜甜圈蛋糕的製作方法來了。
【所需食材】
雞蛋2個、細砂糖40克、牛奶40克、玉米油45克、低筋粉125克、泡打粉2克、黃油30克、草莓醬70克
【操作步驟】
1 黃油隔水融化，保溫備用；低筋粉與泡打粉混合過篩，備用；草莓醬裝入裱花袋，備用。
2 蛋液與細砂糖、牛奶、玉米油混合，用蛋抽攪拌至細砂糖融化，且蛋液略微發白。
3 加入已過篩的粉類，混合均勻。
4 融化好的黃油倒入麵糊，用刮刀快速翻拌，充分混合後的麵糊細膩且富有光澤。然後把麵糊裝入大號裱花袋中，封口。
5 學廚甜甜圈模具塗上配方外的軟化黃油，既能防粘，又能增加風味。
6 在模具裡擠一層麵糊，接著擠入一圈草莓醬，最後再覆蓋一層麵糊，八分滿即可。
7 放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層烘烤15分鐘左右，表面金黃即可。出爐後脫模，倒扣在涼網上。
【小貼士】
1 此配方可做12個甜甜圈蛋糕。
2 這次夾心用的是自製草莓醬，喜歡其他口的還可以換成藍莓醬、菠蘿醬、花生醬、巧克力甘納許等。
別看它操作簡單粗暴，成品味道還是很不錯的，溼潤密實的甜甜圈，包裹著酸酸甜甜的草莓醬，很好吃呢。若是再配搭一杯濃鬱的奶茶，這樣的下午茶，簡直完美。
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