大家好，我是意康德滋補養生顧問--燕子老師（本次我主講區域：本溪市，畢節市，濱州市，泊頭市，滄州市），今天給大家說說關於人參一些知識！
我們上一節只要分析了人參的種類和區別，其實不同種類的人參，其作用機理也不一樣。一般來說，西洋參藥性屬涼性，一般用於熱證，如血壓增高、便秘等。而人參性溫，適用於寒證。其中生曬參為清補之品，主要用於氣陰兩虛的證候和症狀。所以談人參作用，首先要懂區別。
★下面我們主要談我們平時所說的人參（白參或者生曬參）功效和禁忌及吃法。
一、人參功效：
大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。
主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。用於氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血後引起的休克、虛脫。大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑洩，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
二、人參禁忌（八類人慎用）：
1、有強烈過敏體質的人，若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
2、高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當收縮壓〉180mmHg時，無論哪一型病者均不宜服用人參。
3、很多人都知道吃人參時不宜喝茶、吃蘿蔔，因為這兩種食物都有行氣的作用，而人參大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃。
4、感冒發熱時一般不宜服用人參。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環，使心悸更甚而使病情加重。
5、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉乾燥，一時衝動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人參。
6、溼熱壅滯導致的浮腫，服參後浮腫更甚。這是因為人參有抗利尿作用。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
7、失眠、煩燥屬實證者不宜服用人參，否則睡眠更差。
8、凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用人參。
三、人參的吃法
1、切片含服
切片含服是新鮮人參最好的一種食用方法，他能保證讓人體把新鮮人參中的營養成分全部吸收和利用，不會產生一點浪費，能讓人參發揮最好的滋補功效，再切片含服，是需要把新鮮人參洗淨以後，切成0.3毫米左右的薄片，然後直接把它放在嘴裡的舌頭下面，慢慢含服最後把人參直接吃下去就可以。
2、隔水蒸服
市場上出售的，脫水以後的幹人參，則不能切片含服，它最好的食用方法是隔水蒸服，需要把乾燥以後的人生切成薄片，取2到3片放在燉盅中，加少量清水，蓋好蓋，再放入到蒸鍋中，隔水蒸製開鍋以後蒸半小時，取出以後喝湯吃人參片就可以。
3、燉雞湯
平時用人參與土雞一起燉湯喝，效果也特別好，他只能發揮人參的滋補功效，又能讓人體吸收更豐富的營養，平時用人參燉雞時，需要把土雞處理乾淨，把人參洗淨以後切片，取10到15克塞入的土雞的肚子中，放到鍋中加入蔥姜等調味料和清水一起燉熟。也可以把土雞剁成塊狀以後用沸水焯燙，再取出與人參片一起燉製，燉好以後吃肉喝湯最有利於人參功效的發揮。
★幾個常見的人參相關問題：
1、人參可以生吃嗎？
「人參是可以生吃的，它本身並沒有明顯的毒副作用。直接將人參洗淨，像吃蘿蔔一樣嚼著吃，吃起來鮮嫩多汁。但是生吃效果一般，其藥物成分難以被腸胃所吸收，導致藥效不佳，建議炮製或者加工後吃。人參經過炮製或者加工，裡面的藥物成分更容易被析出，更容易被人體吸收，藥效就更好。」
2、夏天可以吃人參嗎？
人參是能在夏天食用，只要舌苔不白不厚，不黃不熱。但是夏天吃哪種人參是根據一個人的身體狀況來選擇的。紅參不適合炎熱的人在夏天吃，因為紅參性熱和夏季熱加上體熱會有很大的反應。如果體寒的人，最好在夏天吃紅參，紅參在三伏天溫陽效果最好。生命具有扶正固本、提高機體免疫功能、防止冬季慢性病發病的作用，在夏季可以起到治療冬季疾病的作用。
3、孕婦可以吃人參嗎？
孕婦是否能夠吃人參，這個是因人而異的，如果身體比較虛弱的孕婦，是可以吃一些人參來幫助提供自身的免疫力和抵抗力，還能起到增進食慾的功效。但是如果已經進入了孕中期和孕晚期的話，最好不要吃人參，因為人參有一種「抗凝」的作用，尤其是臨產前的孕婦不要服用，以避免導致和增加產後出血。
4、人參蘆頭能吃嗎？
人參蘆頭其實就是指人參的根莖，大多時候在生活當中是被作為一種催吐的藥物使用。也用於治療多種虛弱性疾病，例如急性胃腸炎。但是我們都知道它作為一種催吐的藥物，有的時候服用的話可能會存在一些不良的反應，要是用人參蘆頭的話，建議在專業人士的指導下。
人參蘆頭雖然有一定的藥用價值，但是它的禁忌問題也不可忽視，在服用之後，禁忌吃各種海味食物，禁忌飲用濃茶，因為這可能會直接影響到人參蘆頭的藥效，而且如果身體健康健全沒有什麼問題的話，就不建議濫用人參蘆頭。
上面是有關判斷人參的常識講解，（本次我主講區域：本溪市，畢節市，濱州市，泊頭市，滄州市），今天燕子老師就講到這裡，下節我們繼續分享更多的滋補食療養生知識，請關注意康德。