當春間二三月，輕隨微微的吹拂著，如毛的細雨無因的由天上灑落著，千條萬條的柔柳，風和雨總是結伴而來的。早春的，帶點兒寒氣的風，吹醒了萬物，樹梢綠了，大地綠了，我喜歡在春季欣賞大自然，因為這時，舉目望去，都已是綠蔭蔭的一大片，有翠綠色，墨綠.
春天的到來也帶來了春天該有的味道，大地方色，呈現出不同的形狀，千奇百態妖嬈。最重要的是，一到春天就可以嘗到春天的味道，比如說春筍 椿芽這兩樣東西真的是春天代表呀，對於我來說呢，春筍還是喜歡的，小時候我第一次吃椿芽炒鵝蛋的時候，我就感覺特別的難吃，我聞到那種味道頭就特別的暈的感覺，所以說我是不太喜歡吃的，就前幾天椿芽剛出來的時候我聽說已經50多塊錢一斤了，在中國不管是啥東西都擋不住吃貨的嘴，那我們今天就來看看椿芽的一些做法。喜歡可以收藏一下哦！
香椿是「蔬菜之冠」，民間有「三月八，吃椿芽」的說法。春暖花開的陽春三月，正是香椿上市的大好季節。香椿的嫩芽可以做成各種菜餚，新枝嫩葉，味美香醇。折一束香椿尖，打上幾個土雞蛋，抓一撮韭菜末，攪拌均勻後倒入鍋中煎炒，濃鬱的香味撲鼻而來，誘人食慾大增。香椿營養價值較高，香椿入饌，不僅能烹調出各種特色菜餚，還具有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用，是一種醫食同源的天然綠色保健食品。
香椿炒雞蛋
1.把香椿洗乾淨焯水切碎待用
2.把雞蛋破殼放入碗中加入適量料酒攪拌均勻
3.把香椿倒入放適量的食鹽攪拌均勻
4.上油鍋，倒入鍋中翻炒即可。
香椿拌豆腐
1.準備食材 香椿 豆腐 香油 食鹽
2.豆腐切塊放入鍋中焯水放涼待用
3.香椿洗乾淨放入開水中焯水
4.把香椿切碎放入食鹽醃製片刻
5.然後把香椿放入盤子中上面放豆腐撒上食鹽，淋上香油即可食用。