【出門買菜別錯過，這種菜富含維C易存放，加點香腸炒，好吃真下飯】在現在這個非常時期，作為家裡的大廚，提高家人的免疫力是當務之急。包心菜又叫圓白菜、捲心菜、包菜等，它含有豐富的維生素C、維生素E、果酸、纖維素、β-胡蘿蔔素以及微量元素鉬等，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。包心菜中含有大量人體必需營養素，如多種胺基酸、胡蘿蔔素等，其維生素C含量尤多，這些營養素都具有提高人體免疫功能的作用。包心菜還含有較多的維生素E，可以增強抗病能力。
平時我家最愛做的一道菜就是手撕捲心菜，雖然聽起來是蔬菜其實是道小葷菜，因為一般做法都是搭配少許五花肉片來增香提味。今天家裡沒有五花肉，也不想出門購買，就想起了年前同事給的香腸。她家的香腸看起來很肥，今天正好用它替代五花肉片了。把香腸提前蒸熟後，切成片狀入鍋中煸炒出油份，再加入手撕好的捲心菜翻炒均勻，調味後即可上桌享用了，酸辣鮮香特下飯。
【手撕酸辣捲心菜】
主料：捲心菜1棵、香腸1根；
輔料：調和油、料酒、鹽、砂糖、生抽、米醋、雞粉、蒜瓣、幹辣椒；
做法：1、買回的捲心菜；2、用手撕成小片，再用清水衝洗乾淨瀝乾水分備用；3、香腸提前蒸熟後；4、切成香腸片備用，我家的香腸比較肥；
5、鍋中倒入少許油先爆香蒜瓣；6、再放入香腸片煸炒出油；7、放入撕小的捲心菜和提前切好的幹辣椒圈；8、翻炒均勻後加點料酒和米醋拌勻；
9-11、接著加入少許鹽、砂糖、生抽翻炒至捲心菜變軟出水；12、蓋上鍋蓋燜一下，起鍋前加點雞粉和蔥花拌勻即可出鍋；
今天就分享到這裡，如果你有什麼美食建議可以給我留言。我是麥子老媽，一個上班族老媽，喜歡美食、喜歡旅遊的我，每天都會更新至少一篇美食內容，喜歡的請關注我吧！歡迎多多的點讚、分享哦！你的支持是我在自媒體創作路上最大的動力！