滷幾個雞蛋，不但早餐吃有滋有味，即使放在便當盒裡也可以。比起外賣的「鄉巴佬」等等這些滷蛋，自己滷的蛋雖然顏色沒有那麼黑紅，但是絕對的「好吃看得見」。加一撮茶葉同煮，就是「名震天下」的茶葉蛋了。
我今天用電熱飯盒做的五香滷蛋，又省時又省事。為嘛說省時呢？因為我前後用不了20分鐘，就把它搞定了。剩下的加熱入味的事就全交給電熱飯盒了。
這個電熱飯盒的功勞可不小，白天我先生用它帶午飯，晚上我用它滷雞蛋、做酸奶，利用率非常高，而且內壁是陶瓷塗層的，不串味，好清洗，整盒都能在水龍頭下衝洗，也很適合先生吃完午飯隨手清潔。總而言之，我太滿意了。
-------【五香滷蛋】-------
【材料】雞蛋5個
【滷料】八角1顆，香葉1片，桂皮1條，幹紅辣椒1個，花椒1撮，白蔻2顆，鹽2克，醬油20克，生抽10克，水適量
【製作】
1. 雞蛋5顆，衝洗乾淨；
2. 滷料準備好，不限於這些，可以根據口味和雞蛋的量調整增加；滷料和滷湯可反覆使用；
3. 雞蛋入涼水鍋中，大火煮開後轉中火，可防止相互碰撞而破裂；
4. 煮好的雞蛋個個完整；清洗過後再煮，水也是極清澈的；
5. 雞蛋撈出稍晾涼，將滷料倒入熱水中，中火加熱煮10分鐘；
6. 將雞蛋表面揉碎，但不要剝掉，放入加熱飯盒中；
7. 將煮好的滷汁倒入盛著雞蛋的電熱飯盒裡，湯汁要至少沒過雞蛋1半以上；如果湯汁太少，為均勻上色入味，中途翻身一次也可以；
8. 蓋上內蓋和外蓋，通電；
9. 打開ERNTE的APP，選擇電飯盒；
10. 選擇「加熱」程序，溫度自定義為80度，時間設定為4小時，這樣就能長時間恆溫入味了；
11. 提醒一下，飯盒的排氣閥一定要往上拔便於透氣，常溫下這個小閥是橄欖綠色的，根據溫度的不同會呈現不同的黃色、棕色，即使不打開手機和飯盒，通過顏色也能大致判斷出內部的溫度；
12. 4小時後，機器停止恆溫加熱，可以將雞蛋取出，也可以放在裡面自然晾涼。
【蘋果私房話】
1. 我用的這款ERNTE加熱飯盒白天可帶飯菜並加熱，晚上可做滷蛋，用它做的酸奶可翻看我的另一篇食譜；
2. 用完的滷料和滷汁可再次加熱使用，滷料和鹽可適當添加，這樣就是老滷湯了；
3. 沒有這個加熱飯盒可以用傳統的煮鍋小火加熱滷20分鐘，再浸泡在滷湯中數小時，如果能隔夜浸泡會更加入味；
4. 滷湯除了能做滷蛋，其它滷味如海帶、豆腐、肉、雞腿等均可。
「用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道」。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是「為愛下廚房」的家庭煮婦、美食自媒體、特約原創美食作者。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到「陪伴」才是世間最美好、最重要的。