白酒具有悠久的歷史和獨特的文化內涵，市場上賣得比較好的主要分三種類型，分別是濃香型、醬香型和清香型。業內人士指出：剛開始的清香酒熱，是因為解決了當時的消費需求問題。再後來一段時間是濃香酒的天下，是因為符合當時消費者的口味及購買力。近幾年出現了醬香酒熱，則是因醬香酒迎合了現階段的消費升級趨勢。
不久前，2020年全國第一季度醬酒新零售品牌排行榜出爐。從品牌影響力、產品品質、新零售數據、網際網路美譽度等維度，評出2020最值得期待的20家醬香酒企業。「飛天茅臺」作為醬香酒典型代表排在榜首位置，「習酒·窖藏1988」緊跟其後位列榜單第二位。
數據表明，今年上半年習酒實現同比增長超過30%，雖然只是茅臺集團旗下的子公司但仍然領跑許多知名白酒企業。去年銷售額達到80億元，距離一家百億級的企業只差最後的衝刺，今年有望達成百億銷售目標。從產品方面來看，去年貴州習酒核心大單品窖藏系列銷售收入超40億元，同比增長高達55.64%。
貴州誕生出「第二個茅臺」：如今的習酒絕對是市場上不可忽視的白酒品牌。其收入已超過水井坊、酒鬼酒、老白乾、金種子酒等10家上市酒企。
公開資料顯示：習酒是貴州習水縣習酒鎮特產，秉承醬香白酒的傳統工藝，採用純糧固態釀造。赤水河地域特有的地理、氣候、土壤、水質等條件，加之數千年來經久不息的釀酒活動對微生物的長期馴化和自然篩選作用，從而形成了習酒城釀酒環境特殊的微生物類群。1998年併入茅臺集團，屬茅臺集團全資子公司。
從瀕臨破產到躋身行業前列，習酒近二十年來發生了很大的變化，茅臺兼併習酒算是白酒行業最成功的典型範例。茅臺與習酒一衣帶水，相距不到50公裡，地處黔北高原赤水河中遊。當地水質好，生態環境也和茅臺酒廠相似，是理想的釀酒之地。習酒廠始建於上世紀50年代，早期酒廠生產的「習水大曲」，是一款濃香型白酒。
進入70年代，酒廠正式開始醬香型酒的試製，產品多次被評為行業和貴州名優白酒。來到90年代，由於市場萎縮，加上生產停頓，習酒廠處於虧損的狀況。最終，茅臺集團以承擔債務方式兼併習酒。
為了扭轉局面，制定了企業發展規劃、發展策略、企業精神、產品質量等方針。習酒銷售公司在全國範圍內啟動了50餘個重點點位城市的打造計劃。目前經銷商已超過兩千家，有效終端網點數量突破十萬家。此外，習酒的產品思路非常清晰，主打的是次高端窖藏系列，已然成為貴州的「小茅臺」。
媒體人這樣評論：近20年來，無論是茅臺還是習酒，在經營環境上早已有了天翻地覆的變化，但這兩個成功品牌的管理者們仍然在不斷探索讓品牌長盛不衰的經營主張。在茅臺這棵大樹的蔭蔽下，習酒駛入了發展快車道。