#@大董大懂 一日一菜（166）#
餐飲營銷的第三波來臨。色彩是其表現形式。
「上海灘」位於國貿的餐廳開業了。和上海店設計異曲同工，融入一些北京元素，比如：蒙古包元素，明清色彩。大塊純色，大對比色。明快的線條，色彩衝撞。
餐桌在暗光下，大紅、明藍、亮黃、豔粉，絢麗誇張的色彩，強烈對比，新奇圖案，標新立異造型，明朗亮眼的藝術氣息構成性感、魅惑的波普風。
波普為Popular的縮寫，意即流行藝術、通俗藝術。波普藝術主要方面是新時期藝術家將商業藝術和近現代藝術聯合在一起的一種表達形式。
餐廳中，全開放的空間、濃烈的色彩、低明度烘託出低調「任性」的氛圍，灰藍色桌布、灰紅色、灰綠色餐椅，花式陳列，創意十足，打破了千篇一律的「審美疲勞」。
大紅大綠是明清建築主要表現色彩。大對比的補色用起來，需要高手過招。用的好是時尚，是炫目，是吸精大法；用不好就是紅配綠賽狗屁，是廣場舞大媽，是東北農村的大花棉被。
用綠色與紅色區分了包間與散臺區域。
清晰明快線條的重複之美。
紅橙黃的類似色彩和諧過度，三種幾何圖案重複疊加變換讓狹小的空間有了神秘感。路過這裡總是有小美女在這裡拍照，因為純粹的明度顏色，可以把女生襯映出性感，女神範。
所以，餐廳設計能把女生拍成女神已經是分享時代的重要設計元素，其中色彩又是重中之重。
選擇愛馬仕橙色作為餐具主色，用色溫暖熱烈出挑，黃中帶紅的橙色明度高，低調奢華，其用色之絕妙，不由讚嘆。
綠底紋藍邊框，
黑底紋藍邊框，
橙底紋藍邊框，
簡單重複的圖案有趣的，有節奏的在周圍跳動。
圖片來自網絡
2019年12月23日，蒂芙尼位於上海香港廣場旗艦店內的Blue Box Cafe正式對外開放。又在上海開了早餐和下午茶。蒂芙尼藍這幾年成為時尚雅致的代名詞。
圖片來自網絡
古馳全球首家Full-Service餐廳早在2015年就登陸上海，該餐廳位於上海環貿iapm內。1921GUCCI餐廳的風格，延續了這個義大利奢侈品牌的一貫審美，GUCCI標誌性的暗銅金色和咖啡色為基調的裝潢給人簡約、低調的感覺。
餐廳設計對主題色彩設計成為第三波餐廳設計的首要內容。
消費升級，消費觀念隨之而變。消費者購買奢侈品，是對奢侈品牌代表的品牌品位的渴望。高端消費進入「後物質時代」，不只為了彰顯地位而購買手袋、手錶和豪車等奢侈品，也把錢花在精神層面上，比如美食、旅遊、教育和醫療。
更有眾多奢侈品消費者追求「豐富體驗」。新型體驗性奢侈正在興起。人們在物質方面的獲得奢侈滿足後，消費者對於獨特、個性、高端體驗正成為新消費需求。未來奢侈品通過餐飲滿足消費者將成為一種趨勢。
「上海灘」正是在這種趨勢中，成為跨界餐飲的典型案例。
奢侈品跨界餐飲是其品牌靈魂與精神的生活化延伸。餐廳傳遞著品牌設計內涵，成為奢侈品牌彰顯活力的承載體。因此，當消費者置身品牌餐飲店的精緻環境時，享受美味，享受品牌帶來的時尚氣韻，彰顯品位生活的快感。
大董
北京烤鴨代言人
Spokesperson of Beijing Roast Duck
阿爾巴白松露全球大使
Ambassador of Alba White Truffles of the World
新疆博爾塔拉蒙古自治州榮譽州民榮譽
Honorable Citizen of Bortala Mongol Autonomous Prefecture
中國烹飪協會副會長
DaDong elected as the Vice-chairman of 「Chinese Cuisine Association」
世界中國烹飪聯合會名廚協會主席
Chairman of 「Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine」.
大董意境菜創始人
Creator of DaDong Yijing Cuisine
大董餐飲投資有限公司董事長
Chairman, DaDong Food & Beverage Investment Co., Ltd.