炎日吃口有滋有味的涼拌麵，也是舒爽的一件事；
除了節省時間，主要還是快速，又簡單；麵條一入鍋基本就大功告成；
但是雖簡單快速的一道美食，要想做得有滋有味，也需耗費精力來研究；面既要口感勁道爽滑，醬汁還需入味不油膩；
今天小編就分享一款酸辣涼拌麵：入口爽滑勁道，醬汁味香濃鬱；拌一次，光一次，讓你還想第二次！
涼拌麵，簡單好吃有技巧，搭配靈魂料汁，滑爽勁道，酸辣開胃
【涼拌麵】
【原料】：麵條、黃瓜、香菜、花生米、大蒜、香蔥
【製作步驟】
1、黃瓜洗淨切絲，香菜切段，大蒜末；小蔥切圈；
2、準備小碗，加入蒜末、蔥花、白芝麻；直接澆上熱油，激發香味；
然後開始調製，直接碗內加生抽，米醋，白糖，食鹽，老乾媽攪拌均勻就可以了
3、水開下麵條，煮至麵條透明即可撈出，放入涼白開過涼；
4、控水後的麵條直接放入料碗內，然後加入黃瓜絲，香菜，再加一勺油炸花生米，攪拌均勻就可以開吃了！
熬夜的夏日，若您飢腸轆轆，送您這碗靈魂面；酸辣開胃又爽口，吸溜一大口；直接光底！
美味的食物，不需要猶豫，快快收藏開吃吧！
拿個小本本記下要點：
1、煮麵一定不要時間過長，透明斷生即可；否則煮軟口感嚴重下降；
2、可備冰水過涼麵條，口感會更爽歪歪；
3、老乾媽可用辣椒油代替，兩者都加味道也更美味哦~
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