瓦片烤肉起源於越南，一片紅瓦加一個小泥爐。將各類食材放在一片紅瓦上一番炙烤。這種原生態的烤肉方法在越南非常常見。而在海南也是掀起了美食屆的一番浪潮，滿滿的東南亞風情。無論精英白領還是時尚達人都前來接受它的「烤驗」！
瓦片烤肉小技巧
刷油
用來做烤盤的瓦片是專門定製的
放上現烤的木炭
烤物接觸不到炭火
不用擔心積碳烤焦
還乾淨衛生~
待瓦片預熱片刻後，在瓦片上來回幾次淋上油
放肉
肉片在瓦片烤得「滋啦」冒油
牽動身上的每個細胞，焦灼又期待
蘸料
蘸料共三種：烤肉醬、酸辣醬和秘制醬
酸辣醬相對來說比較小清新，有點東南亞feel
辣椒粉不會很辣，卻香到迷人
秘制的醬酸中帶著微辣，和烤肉很搭
烤肉，烤海鮮，烤萬物...
肉片在瓦片烤得「滋啦」冒油
瓦片烤肉的優勢慢慢就體現了出來
因為瓦片是傾斜的
烤出多餘的油脂
很快就會順著瓦片流下去
不會積油
已經醃製過的牛肉更加入味
高溫的瓦片可以迅速地將肉汁鎖住
整塊吃進嘴裡，鮮嫩可口、香滑勁道
烤得外焦裡嫩的鮮蝦
帶殼一起吃，口感妙不可言
只要是你能想得到的食材。一片瓦片都能容納！快來打卡解鎖不一樣的烤肉姿勢吧！