當地時間3月13日，據英國《每日星報》報導，一份最新研究報告表明，乳製品在生產過程中會導致溫室氣體的巨大排放，這些氣體主要來自奶牛們打嗝和放屁時產生的甲烷。
莎莉·史密斯是英國Upfield團隊的負責人，Upfield團隊專注研究全球碳排放和氣候影響。日前，他們在國際期刊《生命周期評估》發布一則報告宣稱，相比於植物乳製品生產，動物乳製品生產對氣候造成了十分明顯的影響。
根據Upfield的研究報告，經過調研，科學家們發現每生產1千克的動物乳製品，就會產生12.1千克二氧化碳的碳排放，是生產同質量植物乳製品的3.5倍多。牛奶是奶酪的主要成分，而奶牛們打嗝和放屁排放出的甲烷量，則佔了整個動物乳製品碳排放總量的40%。事實上，每生產250克奶酪，奶牛們會產生1千克的碳排放，相當於開五公裡的汽油車。
在宣傳溫室氣體的危害時，公眾首先想到的是二氧化碳。但事實上，甲烷的危害是二氧化碳的80倍，25%的全球暖化是因甲烷導致的。此外，牛飼料的生產、牛群的飼養過程都會產生巨量的溫室氣體。以上這些因素對生態環境的影響，都應該被考慮進去。
面對記者，莎莉·史密斯表示：「為了實現英國在2050年溫室氣體淨排放量為零的目標，我們的食物供應系統要發生根本改變。尤其是西方國家，我們的飲食主要依賴於肉類和乳製品。我們的農業需要往可再生方向轉變，這對耕地和奶農都極其重要。假如我們在生產農產品時，產生更低的碳排放，使用更少的水資源，我們就能在滿足飲食需求的同時，保護好地球的環境。」
（圖源網絡）
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