紅茶非常適合冬天飲用,有些人雖喝紅茶,可並不了解紅茶。
為大家總結一些關於喝紅茶愛犯的錯誤,建議收藏。
1、紅茶不能養胃
可以暖胃,但是不能養胃。所有的茶都不能養胃,茶葉中含有茶鹼的成分,會對胃有刺激作用。紅茶,黑茶等全發酵茶類相對茶鹼含量較少。
2、茶色並不是越紅越濃越好
很多不懂茶的人認為,濃茶越紅越苦,茶就越好。紅茶中的茶紅素含量越高,湯色越紅,但是除了茶紅素之外還有其它的茶色素,比如茶黃素或者茶褐素。茶紅素的高低不能決定茶葉的品質。很多高品質的紅茶,都是金黃色的,透過光線可以看到金圈。
3、喝紅茶需要醒茶
紅茶是全發酵的茶,好茶後期存放的時間也會相對較久。醒茶的目的是讓茶「從沉睡中醒來。」讓雜味,香氣「活」起來,飽滿的韻味才能展開。第一泡的茶水用來醒茶和溫杯潔具。頭幾泡的茶水應當快速出湯不宜長時間悶泡。茶葉醒的好,口感能提升一個層次。
4、大紅袍是紅茶?
大紅袍不是紅茶,是烏龍茶。並不是茶名字中有個紅字就是紅茶,也不是因為茶葉看起來烏黑的就是紅茶。紅茶,烏龍茶的區別在於加工工藝上的區別。紅茶為全發酵,烏龍茶為半發酵。又因為大紅袍長在武夷山的巖石上,又被稱作是巖茶。
5、一把茶葉一個大杯子,喝一天
在北方很多人,在單位一個大的搪瓷缸泡滿茶葉,開公交的師傅也會準備一個大茶杯,從早喝到晚。其實這是很不好的喝茶習慣,紅茶長時間泡在水裡,一來口感太過濃厚,茶葉中的苦味澀味都會被浸泡出來,二來長期飲用濃茶對身體沒有益處。
6、紅茶的英文是Black tea而不是Red tea。黑茶的英文是dark tea。
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