比棉花糖還鬆軟的雲朵蛋糕,入口即化,簡直是神仙美味

2020-12-15 澎湃新聞

比棉花糖還鬆軟的雲朵蛋糕,入口即化,簡直是神仙美味

2020-12-12 09:47 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務

原創 北疆女聲 北疆女聲

比棉花糖還鬆軟的雲朵蛋糕

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最近小北的心頭好就是比棉花糖還鬆軟的雲朵蛋糕,入口即化,簡直是神仙美味,特別適合老人和小孩食用!食材簡單,烘焙小白也能完全駕馭!

口感細滑,軟綿綿的猶如雲朵一般,咬一口就像是要在嘴裡化開,給味蕾帶來神奇的感覺,滿滿都是幸福。

做出一個雲朵蛋糕,好像這一天的辛苦都跟雲一樣漂浮散去。

下面就和小北一起看看和雲朵一樣的蛋糕的具體烹飪步驟吧,超級治癒哦!喜歡的小可愛可做做看!

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食材配料

低筋麵粉56g、水34g

玉米澱粉14g

砂糖30g、砂糖50g

玉米油36g、雞蛋4個

淡奶油200g、玉米油

酸奶5g、奧利奧碎

▲ 點擊觀看視頻

1

蛋清、蛋黃分離。

2

水、玉米油、50g白砂糖攪拌均勻乳化。篩入56g低筋麵粉攪拌均勻,加入蛋黃攪拌均勻備用。

3

蛋清裡加入少許檸檬汁,30g砂糖分3次倒入。打到蛋白霜提起成小尖勾。

4

取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中攪拌均勻,再倒回蛋白霜中切拌均勻。

5

倒入模具刮刀刮平,放入烤箱上下火150℃烘烤20分鐘左右。

6

將蛋糕中間挖小洞,100g淡奶油、8g白砂糖、奧利奧碎打發至5分發,倒入洞中蓋上蛋糕片。

7

100g淡奶油、8g白砂糖打發至6分發,抹在蛋糕上,將奧利奧碎撒在表面,可放自己喜歡的水果裝飾。

本期小編:木矛木心

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原標題:《比棉花糖還鬆軟的雲朵蛋糕,入口即化,簡直是神仙美味》

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