隨著中外交流的日益頻繁，在社交場合中，我們難免會與老外接觸。如何用蹩腳的英語與老外打開話閘呢？選對話題是關鍵，葡萄酒便是最好的選擇。但是，要聊葡萄酒這麼「專業」的話題，又讓不少人捏出一把冷汗。其實真相併非想像中那麼困難。記住以下10句話，在老外面前您也能滔滔不絕，侃侃而談。
葡萄酒話題不外乎產區、品種以及品嘗方法幾塊內容，將其一一攻破，聊天自然水到渠成。
攻關一：Country and Region (國家和產區)
手持一杯葡萄酒，先來一句「Hi/Hello！How is your wine?(您好！您手上的這杯酒怎麼樣？)，之後可從國家和產區聊起。葡萄酒世界分為舊世界和新世界，舊世界有法國、義大利和西班牙等；新世界有美國、澳大利亞和智利等。
如果想炫耀自己的專業水準，還可以聊聊產區(Region)。比如法國波爾多、香檳等。更多信息可參考紅酒世界網「葡萄酒產區」欄目。
此外不妨再說說喜歡的葡萄酒類型，是白葡萄酒、紅葡萄酒，還是起泡酒(Sparkling Wine)。可以說：
① 「I like red wine from Australia, but I prefer white wine from France, especially from Alsace。」
(我喜歡澳大利亞的紅葡萄酒，但白葡萄酒我更喜歡法國的，尤其是阿爾薩斯的。)
②「I prefer sparkling wine, especially from Champagne in France。」
(我更喜歡起泡酒，特別是法國香檳產區的。)
攻關二：Grape Variety(葡萄品種)
葡萄品種一般分為紅葡萄和白葡萄。常見的紅葡萄品種有：Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)、Pinot Noir(黑皮諾)、Shiraz(西拉)等。白葡萄品種有：有Sauvignon Blanc(長相思)、Chardonnay(霞多麗)、Riesling(雷司令)等。更多信息可參考紅酒世界網「葡萄品種」欄目。
攻關三：Taste(品嘗)
1、Colour and Appearance(顏色和外觀)
端起手中那杯葡萄酒，開始與老外分享品酒體驗。首先是「望」，即看顏色和外觀。顏色是Deep(深)還是Pale(淺)？如果是紅葡萄酒，那麼可呈現出a deep ruby red(深寶石紅色)或an opaque purple(不透明的紫色)等。至於白葡萄酒，較常見的是pale lemon(淺檸檬色)或deep gold colour(深金黃色)。談論葡萄酒的顏色可以說：
③「This wine shows a nice deep ruby red colour。」(這款酒呈現著鮮亮的深寶石紅色。)
2、Aroma(香氣)
「聞」即聞葡萄酒的香氣是否有異味，如果葡萄酒香氣不乾淨，那麼可以說Faulty(有異味的)，比如：
④「This wine is faulty, I think it’s corked。」(這款酒有異味，我想它染上了木塞味。)
「I think it is oxydised。」(我想它被氧化了)
還可以聞聞香氣的濃鬱程度，淡淡的可以說Light(輕淡)，否則為Pronounced(濃鬱)。進一步聞聞是何種香氣。常見的葡萄酒香氣有：Fruit Aromas(果香)或Floral Aromas(花香)。紅葡萄酒的香氣通常有：Black Currant(黑醋慄)、Plum(梅子)等；白葡萄酒的為Tropical Fruit(熱帶水果)、Lemon(檸檬)等。另外在Barrel(木桶)中陳釀的佳釀，往往會散發出美妙的 Oak Aroma(橡木香)。詳細信息可參考《葡萄酒感官評價》。關於香氣，可以說：
⑤「This wine is fruity, and it has elegant oak aromas。」
(這款酒果香豐鬱，並且有優雅的橡木味。)
3、Acidity and Tannin(酸度和單寧)
到了激動人心的最後一步：嘗，即品嘗葡萄酒的味道。怎麼說葡萄酒的酸度？Acidity(酸度)分為High(高)和Low(低)，可以說：
⑥「How about its acidity?」(酒酸如何呢？)
⑦「This wine has a high acidity!」(這款酒的酸度很高)
講述葡萄酒味道時，離不開對單寧的描述。Tannin(單寧)其實是葡萄酒中的酚類物質，在口腔中會給人以一種緊緻感，略帶苦澀的味道，這就好比平常吃到生柿子時的感覺。有些酒的單寧是成熟且柔軟的(ripe and soft)，但有的則比較不成熟且綠/粗糙的(unripe and green)。談論單寧可以說：
⑧「The tannins are strong but fine」(單寧很厚重，卻很細緻。)
4、Body(酒體)
酒體是用來描述酒在舌頭上的整體感覺。一般地，口感濃鬱的葡萄酒被稱為是Full-Bodied(重酒體/飽滿)，而較為淡雅口感的酒則被稱為Light Bodied(輕酒體)。當您品嘗到一款葡萄酒口感特別棒時，可以說：
⑨「This is a good wine, it’s well-balanced, the finish is clean and long。」(這是一款好酒，它很平衡，餘味既乾淨又長。)
聊到這裡，至少在老外心目中，您已經算得上是一個葡萄酒專家了。最後再信心滿滿地來一句：
⑩Cheers! (一起來乾杯！)
記住以上10句話，一場與老外的葡萄酒「專業」對話不就輕鬆過關了嗎？