這是一個關於「chiffon house」戚風小屋的故事。
我
本該是個安於現狀的人
照顧好家人
踏踏實實上班
過著安穩的生活
黃昏的時候
做完一天的家務
咖啡嘟嘟冒著熱氣
蛋糕甜膩的恰到好處
電視裡剛好放起喜歡的劇
原以為日子會一直這樣悠悠的過著
也從沒臆想過會開創出自己的另一份事業
可生活總是有無法預料的突然的驚喜
在某個周末的下午
一家人聚在客廳
烤箱裡飄來為周末聚會而烘烤的蛋糕香氣
大家嘮著兒女情長的煩心事兒
窗外的街道很安靜
朋友嬉笑打趣著
「開個店吧 你做的比外面好吃多啦」
原本的玩笑話
卻偷偷在自己心裡生了根
聽得多了 竟也認真了起來
於是決心
以後的日子
都希望在烘焙氤氳的甜香裡度過
「戚風小屋」就這樣慢慢起步
因為戚風是我學的第一個甜品
最基礎卻最難做
以它命名，於我而言，意義深刻
希望我們的戚風小屋
永遠簡單美味，被人喜愛
本該去專業的烘焙機構學習
但轉念一想
大家不就是喜歡我的甜品原汁原味
有家的味道，簡單幹淨卻清淡香甜嘛
是不該讓外來的添加劑影響原本的品質呢
這將是不變的初衷
烘焙是一場細膩浪漫的旅行
從用心選材 稱量 配比
直到放入烤箱
搬著小板凳看麵團在裡面膨脹 融化
聽黃油滋啦啦的響聲
這整個過程其實是紛繁複雜且極需耐心的
如果必須給烘焙賦予意義的話
那就是真心喜歡吧
喜歡每一次味蕾綻放的樂趣
喜歡為家人朋友賦予愛意的滿足感
喜歡烘焙帶來的成就感
所以我成立了戚風小屋
並決心努力經營
我們就是要與眾不同
不做多高級
但一定最走心
讓記憶中的烘焙
只在戚風小屋流傳
以菩提之心
融美好於懷
戚風小屋的三款主打甜品
「原味8寸戚風、文藝吐司 、 蛋黃酥」
以及私人訂製精美生日蛋糕
手工細作 不變初心
麵皮 烘烤 包裝
每個細節都親力親為
旨在為顧客送去最健康
最貼心的甜品
【戚風蛋糕組織鬆軟 ，水分含量極高，味道淡而不膩，口感甜潤嫩滑，是受大家歡迎的蛋糕之一，看似非常簡單，但想做的完美，卻不是那麼容易。五斤低筋麵粉用完，才有了上圖這款完美的戚風。】
【 蛋黃酥一直是記憶中的味道，從擀麵皮、烤蛋黃、裹餡兒、烘烤、包裝一系列流程一氣呵成。美好的食物一定會給您帶來美好的心情。入口鬆軟酥脆，甜而不膩。吃過絕對不會後悔。】
【這是一款號稱可以吃出美麗心情的文藝吐司，有原味，紅豆夾心，以及蔓越莓吐司麵包。感受、品味、嘗鮮，真心希望大家能夠吃到美味健康。】
戚風的故事未完待續......