食肉獸的快樂!(生酮)低碳者都吃點啥-孜然奶酪雞胸肉條

2020-12-24 萬佳樂美食

食肉獸的快樂！（生酮）低碳者都吃點啥-孜然奶酪雞胸肉條

油脂少碳不低

又幹又柴

雞胸肉要翻篇啦

用料

雞胸肉三塊 特級初榨橄欖油用的比較多 海鹽適量 純粗磨孜然粉適量 馬蘇裡拉芝士適量的幾塊 醃製袋或者保鮮袋兩個 一次性手套一雙

食肉獸的快樂！（生酮）低碳者都吃點啥-孜然奶酪雞胸肉條的做法

雞胸肉切成不厚大小均勻的條狀，放入盆中，放入適量海鹽，比較多的橄欖油（雞胸肉蠻吸油的又很柴，想稍微改善口感只能大量用油來醃製咯，橄欖油很合適，還可以增加油脂量）適量的孜然粗磨顆粒，抓均勻，按摩的久一點放入醃袋裡，套兩層最好，醃製24-48小時拿出來，均勻碼在烤盤上，再噴一些橄欖油（其他的話詳細看小貼士吧）放入烤箱中層，上下溫210°，二十分鐘時間到了以後，拿出來，把肉翻個面，再撒上一些孜然，把馬蘇裡拉切好均勻的碼在肉上，保證融化後能基本覆蓋住每個肉條就好，放入烤箱往上一層，設定在十分鐘，但是其實馬蘇完全融化後就已經可以都拿出來啦很濃鬱的孜然味，香噴噴

6.好吃

7.拉絲太爽啦！我愛馬蘇一輩子！

小貼士

重要的幾點我先寫下來：

①馬蘇裡拉芝士一定不要買再制奶酪片，買能拉絲的碎或者圖中我這樣需要切塊的都可以

②孜然粉一定要粗磨顆粒，才會香的均勻

③醃製雞肉的時候你也可以放入牛奶或者淡奶油增加柔軟度和口感啦，只是醃製時間過長的話容易酸臭掉哦

這只是個基礎烤肉，你也可以發揮自己的想像力，將低碳蔬菜們鋪在烤盤上緊挨著肉或者鋪在肉的下方，撒上調味料（推薦意式！但是當然啦這是中式烤肉所以你可以撒同樣的調味料在蔬菜上面）和油（椰子油黃油橄欖油），一同進去烤，成品就是菜肉一盤端的一餐，調味料裡也可以加自然的辣椒粉，和燒烤店的味道差不多哦

如果你嫌油脂不夠，也可以在放入烤箱前拼命往肉上噴灑油脂，椰子油可以增加風味，或者把黃油切成小塊塊，一塊一塊放在肉上，因為我想多攝入omega-3，因此我會噴灑適量的橄欖油（雞胸肉確實需要多多的油脂來平衡它的營養成分和口感！）

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