福州被稱為「有福之州」，不單單有「眼福」，同時還有「口福」，各種特色美食層出不窮，包括佛跳牆、撈化、芋泥、鍋邊、七星魚丸、爆炒雙脆、雞茸魚唇等。
可以說，很多人對一座城市的了解，都是從美食開始的。說起福州的美食一條街，肯定得首推鼓樓區的達明路美食街。
據《榕城考古略》記載：「南折達五顯橋，西龍鬚河，俗稱彈棉河沿。」因福州話「彈棉」諧音「達明」，故而改稱為「達明路」。
達明路美食街位於繁華的東街口商圈，緊鄰南后街，承載著無數食客的記憶，亦是福州夜生活的象徵，人氣自然不必多說。
由於之前來過一次，再次蒞臨的時候，卻有一種走錯了路的感覺，因為這條街已經發生了翻天覆地的變化，一盞盞紅燈籠高高掛起，長約300米的街道陳列著幾十輛可移動一體化電動餐車，囊括了來自五湖四海的美食，尤以臺灣美食居多，包括營臺灣蚵仔煎、臺灣擔仔麵、臺灣果汁坊、臺灣扣肉飯等等，儼如福州版的「士林夜市」。
後來聽當地人說，達明路美食街改走精品路線，最近完成了升級改造，所以才會有一種如此陌生的熟悉感。
達明路美食街一共有200多家商鋪，既有一些新潮的店面，也有很多老字號，以「老福州」最為出名，但凡是當地美食，譬如魚丸、芋泥、鍋邊糊、線面、春卷、荔枝肉、炒爽脆等等，都應有盡有。
美食當前，誰還能抵擋得住誘惑？當然是一秒變身吃貨，開啟「胡吃海喝」模式……
夜色漸濃，行人越發稀少，早已褪去了白天的喧囂，深深地打下了舊時光的烙印。漫步在古樸的石板路上，看著兩旁的老字號店鋪，一股復古風迎面撲來，一切幽靜得像一幅水墨畫，多希望時光就這樣靜下來，我可以慢慢地走下去，直到永遠……
當我吃東西時，就只管吃；當我走路時，就只管走。因為我既不生活在過去，也不生活在未來，我只有現在，它才是我感興趣的。