導讀：日本頂級「刺身魚」排行榜，日本「刺身魚」種類大全！
講起刺身，許多人會想起它是日本的特色美食。你說的對，日本的刺身聞名世界，非常是日本北海道魚場，海鮮種類多種多樣，同樣是日本刺身比較好的原料採購地。那日本頂尖刺身魚排行是什麼樣的呢？接下來就跟隨小編一塊去認真了解一下吧。
10.三文魚
三文魚刺身很有可能是許多人必吃的日本料理，三文魚白橙兩色，肥嫩細嫩，再加上其價錢也相對比較便宜，無論是於日本或是在別的國家的日式料理店裡都很流行。
9.日本銀帶鯡
日本銀帶鯡又叫丁香魚，他在日本十分受歡迎，它屬於中小型魚類，體側中部有一條非常好看的銀色亮帶。儘管它長得非常小，但日本人依然沒有放棄他，許多人會選擇非常新鮮的大丁，之後片出嫩白透明的生魚片，用好幾十條銀帶鯡才做出一盤刺身，這類美食可以說實在得來不易。
8.日本真鱸
日本真鱸也叫花鱸，通常關西瀨戶內的鱸魚質量是被公認為最好的。非常是在炎夏，鱸魚的脂肪較多，口味也更為美味，做成刺身十分美味。
7.三線磯鱸
三線磯鱸別名雞仔魚，它的肉質地細嫩細嫩，還散發著非常與眾不同的芬芳，現在是最好時節，用它做成的刺身更加是分外肥嫩。
6.沙丁魚
沙丁魚的外型與秋刀魚類似，但體形會更為的小一點，因為它非常易腐爛，因而對新鮮度的需求極高，僅有對自身貨源和儲藏都很有自信心的料理店才會市場銷售。用沙丁魚做成的刺身潔白無瑕，吃下去有一股不一樣的鮮香。
5.沙梭魚
沙梭魚於日本被稱為海濱海灘貴婦，新鮮度比較好的沙梭魚肉質地又嫩又白，略帶透明，製作成刺身非常的美味。
4.鰤魚
鰤魚在日本被稱作頂尖材料，它的生長發育周期時間和其他的魚類相比是非常慢的，長成成魚大概需用花上3年左右的時間。鰤魚有百種別名，被稱為「出世魚」，擁有「出人頭地」的寓意。可達到80釐米長，它的含脂量很多，口味越來越肥嫩細嫩，與金槍魚也不遑多讓。
3.銀鯧
銀鯧的肉質地細緻，味道清淡，因為存有季節性，而且打撈量非常的低，被看作非常高檔的白肉魚，深受人們的追捧。銀鯧的新鮮度是非常無法維持的，因而假如能在餐廳吃到銀鯧刺身就會越來越極其難能可貴。吃銀鯧最好的時節是在嚴冬，這時銀鯧魚的肉質地相對比較腴，吃下去更加是唇齒留香。
2.櫻鱒
櫻鱒是日本相對比較有名的原產鮭魚，它的魚腹稍帶粉紅色，肉質鮮，有油脂，是高檔魚。每一年櫻花盛開的時節恰好是櫻鱒肉質地更為肥嫩結實的情況下，製作成刺身口感爽滑。
1.真鯛
真鯛是一個上等品中的上等品，十分珍貴，擁有「海水魚之王」的美名。真鯛魚的口味素淨雅致，肉質地味道鮮美具有柔韌性，將其做成刺身是人世間難能可貴的美食。
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