美食:簡單的美食,用心烹飪。
今天去山坡上挖了一些野蔥蔥,去街上買了半斤肉,做手工面點,在家就能做,學會了再也不用去外面買,好吃得很,一家人都喜歡。
食材:野蔥,豬瘦肉,麵粉
做法:
1,將麵粉放入一個乾淨的盆裡。
2,準備一碗溫開水,放入適量的酵母粉,攪拌均勻即可。
3,一邊攪,一邊倒入調好的酵母,將麵粉攪成面絮。
4,洗乾淨的手,用力揉面,面點還不好吃,揉面是關鍵,揉成表面光滑即可。
5,將揉好的面,放在溫暖的地方,醒半小時,長大即可。
6,準備野蔥蔥,再去黃葉,剝去外皮,洗乾淨。
7,洗好的野蔥蔥,切成蔥末。
8,豬瘦肉,半斤洗乾淨。
9,將瘦肉,先切片,再剁碎。
10,瘦肉需醃製,放入薑末,生抽,老抽,鹽,耗油,嫩肉粉,雞精,攪拌均勻醃製一會。
11,醒好的麵團,桌上撒上一點乾麵粉,將麵團從盆裡拿出,在揉上幾分鐘,搓成長條,切成小段,大小合適,幹成麵皮。
12,豬瘦肉和野蔥拌在一起,加入一點花椒粉,芝麻油即可。
13,將肉餡放入麵皮中,包成自己喜歡的形狀。
14,鍋裡加適量的冷水,蒸格上刷上一成油,防止粘連,放入包子,需要一點距離,分開一點,放好後,別急著蒸,讓它醒上一會,大約十五分鐘,包子變輕後,開火蒸上十五分鐘,即可。
15,新鮮的包子,就蒸好了,皮薄鮮香。
學會了自己可以在家做面點,乾淨衛生,吃著放心,一家人都喜愛,鮮香可口,健康美味。
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