作者丨向北
出品丨鰲頭財經（theSankei）
11月16日，麥當勞旗下專業咖啡品牌McCafé（麥咖啡）宣布，未來三年將投資25億元，加速布局中國內地咖啡市場，預計到2023年，全國將有超過4000家麥咖啡。
項目未動，優惠先行。
據悉，自11月18日起，麥咖啡將全新升級，屆時將在全國17個城市送出1000萬杯免費拿鐵。國內咖啡飲品市場將再起波瀾。
「中國消費者更愛咖啡了」
3年內，麥咖啡每天要開兩家店
根據極光調研數據顯示，過去四年我國現磨咖啡市場的增速分別為28.5%、23.5%、37.3%和 25.4%，比咖啡市場的總體增速高出2%-9%。
2019年至今，咖啡無疑是最熱門的投資品類。
先是瑞幸為代表的網際網路+咖啡模式的崛起，到後來喜茶、奈雪等新茶飲品牌介入，現在傳統飲料品牌可口可樂、農夫山泉也先後跨界咖啡市場。
咖啡因為其天然小資的調性，被應用在各種跨界市場，比如便利店、書店和服裝店等都跟風賣起了咖啡！
「中國咖啡市場蓬勃發展，消費者更了解咖啡、更喜歡咖啡了。」在今天的發布會上，麥當勞中國執行長張家茵如此點評，「今天，我們很高興宣布麥咖啡全面升級，未來我們將在新店開發、設備升級、人員培訓等方面加大投入，預計三年投資金額約25億元，目標是讓有麥當勞的地方，就有『濃香帶感』的麥咖啡。」
據了解，麥當勞從1990起第一家餐廳開始提供鮮煮咖啡，2009年開始手工現磨咖啡業務，現在已經有11個年頭了，咖啡一直是麥當勞業務重要的部分。
「目前，麥當勞每年售出約9000萬杯咖啡。也就是說，相當於每10位麥當勞的顧客裡面就有1位會購買咖啡。」麥當勞中國品牌拓展業務總裁龐琦今天在會上表示。
麥當勞方面宣布，依託麥當勞中國的高速發展，預計2023年麥咖啡將超過4000家。今年，麥咖啡將率先覆蓋北京、上海、廣州和深圳的麥當勞餐廳，並將於2021年全面進駐南京、杭州、福州、廈門、天津、成都、蘇州七大城市。
麥咖啡將實現線上線下全渠道的點餐外送，覆蓋線下櫃檯、手機點餐以及外送平臺。顧客可以選擇在餐廳堂食或外帶，也可以通過麥當勞的外送網絡，輕鬆享用高品質、高性價比的咖啡。
粗略估計，目前，中國內地市場預計一共有接近1500家麥咖啡。麥當勞要在接下來的3年裡，再開2500家，平均下來要開兩家店。
定價20元以內
麥咖啡瞄準高頻、性價比
張家茵說，我們做咖啡並不是新手，大概30年前把麥當勞帶到中國的時候，一直都是早餐配咖啡的，但是今天麥咖啡要升級了。
麥咖啡主打的是：高品質、高性價比的手工咖啡。
麥當勞中國品牌拓展業務總裁龐琦表示，顧客只需要花費不到20元，即可以在麥咖啡享用高品質的拿鐵或美式。
也就是說，相比星巴克30多元一杯，麥咖啡的性價比反而更高，更容易引起大眾消費的興趣。
大數據顯示，消費者對這個價位的購買興趣更高。
根據極光調研數據顯示，佔比接近65%的消費者能夠接受16-30元的單杯價格，另外還有約15%的消費者能夠接受銷售價格超過30元。也就是說，低價不再是吸引主流消費者的關鍵性手段！
麥咖啡還推出四個系列的配餐：可頌繫列、丹麥卷系列、巴斯克芝士蛋糕和提拉米蘇。購買咖啡後只需要增加3元、5元、9元即可享用。跟主流咖啡店的路數保持一致，並且還帶有深刻的麥當勞的印記，很容易引起消費者共鳴。
調查顯示，消費者對咖啡的消費動機也日益多元化。
比如，在「飲用咖啡原因分布」的調研中，54.9%的消費者只是將咖啡作為「休閒飲料」。另外，「習慣性攝入咖啡」和「搭配早餐和下午茶」的佔比分別為20.2%和17.2%。
此時麥當勞升級咖啡品牌無疑正是時機。
據介紹，麥咖啡由專業咖啡師手工製作，咖啡師需要通過超過100小時的專業培訓。而且11月18日起，全國麥咖啡將開始使用全新M10拼配咖啡豆。麥咖啡精選產自巴西、哥倫比亞、衣索比亞和盧安達的100%阿拉比卡咖啡生豆。其中，新加入的盧安達火山豆的花香與果香濃鬱，為M10拼配帶來更多層次更加平衡的口感。麥當勞堅持咖啡的可持續採購，選用的四地咖啡豆均獲得「雨林聯盟認證」。
「盧安達的火山土壤和高原氣候成就了盧安達咖啡豆的品質和獨特風味。」盧安達共和國駐華大使館大使詹姆斯.基莫尼奧先生說，「我們希望中國消費者通過麥咖啡，更多地認識並喜愛來自盧安達咖啡豆。」