綠豆提前泡發。
綠豆去皮。
上鍋蒸製成這種狀態。
取出，放適量白糖。
用紗布捏碎。
成品細膩。
製作油皮：少量麵粉加食用油和少許鹽。
攪拌均勻，油皮製作完成。
製作水油皮：適量麵粉加少量白糖，倒入食用油。
攪拌至無乾粉，加牛奶。
揉成絮狀，加少許豬油。
活成光滑的麵團，水油皮製作完成。
準備：綠豆餡，油皮，水油皮。
水油皮分成均勻的小劑子。
油皮分割均勻，搓圓。
水油皮包油皮。
整形，靜置。
混合油皮包綠豆餡。
用手按圓，撒少許黑芝麻。
電餅鐺提前預熱，小火烤制。
烤制焦黃。
成品裝盤，酥脆可口。 朋友們，今天的牛奶綠豆酥就分享到這裡。步驟有些多，你學會了嗎？有不懂的請及時聯繫我。如果你有好的想法，也請及時告訴我。你喜歡吃綠豆酥嗎？我是美食情愫，親愛的朋友，請不要忘記關注我。歡迎點評，收藏，分享。如果你覺得做得好的話，請點讚。 小貼士：1.去皮綠豆上鍋蒸製後，水分少，易於操作。 2.油皮中加鹽口感更好。 3.水油皮的面要軟一些，硬了麵皮容易開裂，不好包製。