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陶土燒制耐高溫砂鍋,營養美味要「煲」才健康,再現媽媽手藝!
比如，大家現在煲湯主要是用電壓力鍋、電飯煲，還真是沒有小時候砂鍋、瓦罐煲出的湯好喝。父母每年都會從農村老家來我工作的城市住上兩個月，每次都會嘮叨說家裡的廚房雖然乾淨，各種智能化的廚房電器也非常方便，卻少了一些做飯的感覺，特別是煲湯，沒有了鮮香味。
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炊之源陶瓷鍋和普通砂鍋的區別和優缺點
而每當談到飲食，除了食材要新鮮，搭配合理之外，很多人家裡都開始配備了砂鍋或陶瓷鍋。但有些人並不知道這兩種鍋的區別之處，其實，這兩種鍋雖然都適合煲湯燉煮等，但是它們的區別還很多的。下面小編就來和大家介紹一下這兩種鍋的優缺點，看完之後你就知道該如何選擇了。
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中國人的冬季能量餐:一鍋燉煮雙補,氣色紅潤人得勁
它可燉可煮，除了煲湯、燉湯、燉甜品，還能打火鍋、燜肉、熱酒…冬天一鍋燉煮雙補。快煮、慢燉，火候它都能精準控制。煮出的肉質酥爛美味，湯水更堪比老火湯營養。顏值沒得說，煮完可以直接上桌，看著就胃口大開。根據食材特性選擇烹飪方式，湯水養身才高效。尤其像花膠、鹿茸、燕窩等嬌貴食材，燉不流失營養。豬骨、牛羊等，則要高溫煲煮才出味、營養釋出更充分。普通鍋可不懂這些，但養身鍋卻深諳「燉煮之間的秘訣」——它一套不僅有煮鍋，更配小燉盅，一鍋便能燉煮雙補，堪比專屬營養師。
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中國到底哪裡的砂鍋最好吃?-虎嗅網
福建往北，浙江人在吃砂鍋這件事上，頗有「千軍萬馬」的「駭人之勢」，骨頭煲、龍鳳煲、鴿子煲、田螺煲、土雞煲等等等等，叫人眼花繚亂，簡直不知道吃什麼才好，直到看到那份老鴨煲。正待舉箸，隔壁江蘇說，什麼稀奇的老鴨煲，跟我們同款，來江蘇吃吧。
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恩寧路這家三十多年老牌羊肉煲,吃到老廣最中意的排檔羊肉煲美味
天氣一冷，各種經典的廣式邊爐美味就要開始陸續登場了：雞煲，花膠雞，豬肚雞，牛肉火鍋，毋米粥，椰子雞等等等等，不過說到老廣們最中意的暖胃邊爐，那還真得算羊肉煲了！夜幕降臨，冷風徐徐，真的沒有比一鍋又香又暖的羊肉煲更適合的美食了！
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砂鍋好還是陶瓷鍋好 砂鍋挑選看哪些方面
很早以前，人們對於吃這個方面其實就已經有了很深的研究，而吃之中，不僅要食材足夠鮮美，在於製作的物品上，情況也同樣都得很到位，像是鍋，鍋是主要用來燉煮物品的東西，而粥這種大眾美食，如若想做得很好吃，使用的鍋是陶瓷的，或者是砂鍋，那麼砂鍋好還是陶瓷鍋好？砂鍋挑選看哪些方面？
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大叔家的砂鍋菜:什錦肥牛煲,香氣撲鼻,鮮香味美,家人愛吃!
本文由「大叔下廚房」發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~文|愛下廚的大叔大叔家的砂鍋菜：什錦肥牛煲，香氣撲鼻，鮮香味美，家人愛吃！當食材放於砂鍋中，經過極高溫的燒焗後，鍋煲中的湯汁不斷快速蒸發，而發出滋滋的聲音~其實，這道肥牛煲的做法是廣東啫啫煲的改良版，更易於操作，一點兒都不難，吃慣了煮牛肉，過節餐桌上端上這麼一道，一定會讓家人眼前一亮呢。肥牛片通常都是涮火鍋時食用，夾起一片肥牛送時嘴裡，這肉肉又香又辣嫩、感覺向牛肉、真的太好吃了。
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「天河·黃村站B口」足料廣式雞煲,鴨血細膩嫩滑……一煲搞定你的...
本文轉載自【微信公眾號：貪吃廣州，ID:wanle020】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫原味醬汁雞煲，鴨血，牛筋丸真材實料，質嫩爽口地道碳爐雞煲，廣式牛雜煲坐標：天河區01溫暖打煲原味醬汁雞煲
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15分鐘就能喝,和現煲的一樣鮮!
但是，一鍋蹄花湯，需要採購，清洗，燉煮，耗時最低幾小時，萬一處理不好，燉出來還有腥味，太不省心了！ 利用首創高壓釜煲湯技術，還原一湯一煲的濃香；再通過急凍技術保存，鎖住食材鮮口感，讓你喝到每一口都是香濃的原汁原味。
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廣州這家牛雜煲排名第一,被2萬多人收藏的美味,憑什麼這麼火?
不得不說，廣州的美食千奇百怪，不管是什麼都能給玩出花樣來，在前文介紹的廣州十大美食，這只是經典的一小部分，還有許多許多的美味，歡迎關注，帶你解鎖更多美食哦。這家主打的牛雜煲的口味有很多，醬香牛雜煲，香辣牛腩牛雜煲，牛筋丸牛雜煲等等，每一種都有自己獨特的味道，但要數哪個更經典，就屬這的醬香牛雜牛腩煲了。不用揭開鍋蓋，一股濃鬱的香味就撲鼻而來，上面堆滿了都是牛腩和牛雜，分量很實在。
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入秋老鴨湯怎麼煲?廣東人愛這樣搭配湯料,一周煲2次,味香好喝
入秋後天氣越來越乾燥了，在廣東，人們都愛時常煲一鍋靚湯來滋潤一下，不僅可以增加食慾，還營養好喝，不過煲湯也有很多技巧的，特別是在搭配湯料這一步，非常有講究。今天就跟大家分享一鍋廣東老鴨湯的煲法，搭配的食材很簡單，都是一些家常食材，只要掌握好幾個實用小技巧，用老鴨煲出來的湯還是很美味的，而且沒有一點腥騷味，濃鬱好喝而且營養豐富。食材準備：老鴨肉一大塊，冬瓜1塊，黃豆1碗，8粒瑤柱，姜1塊，料酒，鹽，胡椒粉等。
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高考在即,多給孩子煲雞湯,4種做法,好喝不上火,補鈣補腦力
高考在即，多給孩子補充營養，今天分享4種雞湯的做法，夏天喝也不上火，補鈣補腦力，孩子學習有勁頭。竹蓀燉雞湯主要食材：母雞、竹蓀1.一隻母雞讓店家直接斬成小塊，買回家方便燉煮。2.竹蓀在乾貨店或超市都可以買到，因其兩端都有少許的異味，所以燉湯我只取中間部分。在泡之前我就把菌網裙，也就是頭部給去掉了。
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今日大雪,午餐做個懶人砂鍋,滿滿的蛋白質又排毒,冬補吃真合適
如果學我這樣吃，簡便快速，當菜美味開胃，當飯管飽。今日大雪，午餐做個懶人砂鍋，滿滿的蛋白質又補血，冬補吃真合適我們這裡早就進入冬天了，每天零下十幾度的氣溫，這樣的天氣出門太冷了，天一冷，就想要吃一些熱乎乎的湯湯水水的飯菜，去去寒，暖暖身，尤其是一個人在家的午餐，炒菜做米飯太麻煩了，不如來一個鴨血砂鍋簡單美味，當菜吃鮮美，當飯吃管飽。
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做一鍋滾燙的參雞湯,這個冬天不怕冷
雞湯中，如果按食材的高級程度來算，鮑魚雞湯或者參雞湯算是當中的佼佼者了。一人一鍋，似乎是屬於參雞湯的執念。拋開其他不講，一鍋僅由自己獨享的雞湯，光是儀式感就足以讓人沉迷了。雞湯和食材是彼此涇渭分明的狀態，不會形成一鍋混沌。雞湯雖然看起來很醇厚，但不僅不油膩，口感還很清爽。湯裡的雞肉也被燉煮得極爛，筷子一夾之下骨肉分離，肉又牽扯出滿滿粘糯彈牙的糯米。尤其那充分吸收和汲取了雞湯、高麗參、紅棗和板慄精華的糯米吃起來比嫩雞肉更要美味。
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吉野家官網健康餐品來襲,讓你即刻享受美味
雞蛋打散鋪勻麵包片，肉鬆火腿天生來配，豐富好料層疊，可口美味，瞬間身體充能，極速回血。吉野家官網新品——肉鬆吉多士，超厚吐司包裹新鮮蛋液，鬆軟麵包與噴香蛋黃唇齒碰撞，激活味蕾；酥軟肉鬆，鹹甜相間，酥軟美味，精肉製成，安享美味，入口即化，唇齒留香；美味沙拉醬搖擺淋醬，充盈滿口，搖擺式淋法，鋪滿食材，甜蜜沙拉醬，無限回味；優質火腿可見肉丁，肉多味更佳。
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砂鍋煲湯有什麼好處 砂鍋煲湯和鐵鍋煲湯有什麼區別
砂鍋是一種傳統的鍋具，它是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶瓷製品，可用來煲湯，具有很強的實用性。那麼砂鍋煲湯有什麼好處？恐怕很多人並不清楚。今天小編就為大家詳細介紹，再來看看砂鍋煲湯和鐵鍋煲湯有什麼區別，以及砂鍋煲湯要多久，感興趣的朋友一起來了解下吧！ 一、砂鍋煲湯有什麼好處砂鍋是一種陶瓷製成的炊具，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點，因此砂鍋煲湯的好吃有很多。
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紫砂鍋好還是陶瓷鍋好?哪個貴?
陶瓷鍋那麼，紫砂鍋好還是陶瓷鍋好？哪個貴？紫砂鍋作為煲湯、燉煮食材容器，具有砂鍋的一切功能，還可以釋放紫砂材料中獨有的對人體有益的微量元素，兼有養生功能。彩色陶瓷鍋第二：從煲湯角度。紫砂鍋因為沒有釉面和塗層，不含有釉面和塗層中擁有的重金屬元素，這些重金屬元素對人體有害，紫砂鍋煲湯，越燒越香。就像紫砂壺一樣，用得越久的紫砂壺價格越貴。而陶瓷鍋呢？如果擁有釉面和塗層的陶瓷鍋，不適宜煲湯，一定要煲湯的話，買回來要多燉幾次開水，充分釋放掉釉面中的重金屬元素，最少10次以上吧。
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白菜丸子粉條砂鍋煲,經典家常菜,我家一周吃3次,米飯要多蒸點
現在的氣溫，如果炒幾個菜上桌，有些菜還沒有開始吃，就冷掉了，吃起來不舒服。所以這幾天我總是做個湯煲，裡面湯湯水水的都有了，材料可以按照自己的喜好進行加減。其中最經典的一款是我從小就愛吃的砂鍋煲-- 白菜丸子燉粉條，非常下飯，做起來也簡單。閒話少說，咱們說重點，按照這個步驟做，零失敗超好吃。
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廣東名菜「啫啫雞煲」怎樣做避免水汪汪?學會這些小技巧很簡單
【啫啫煲】啫啫煲是粵菜中的一種做法，其中的「煲」用的是砂鍋，砂鍋的導熱和儲熱性能好，鍋燒熱後下入食材在高溫的作用下發出「啫啫」的響聲，食材在高溫的作用下快速鎖住水分，再蓋上蓋子大火猛攻，這樣製作出來的啫啫煲原味濃鬱、肉質嫩滑、鍋氣十足，這就是啫啫煲最為吸引人的地方。
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兩種食材煲一鍋,鹹鮮味美,暖胃又下飯,簡單幾步就上桌
天冷，就喜歡這魚煲，鹹鮮味美，暖胃又下飯，簡單幾步就上桌。魚的種類較多，而當地的淡水魚中，種類也不多，最常購買的有青魚、鰱魚、鯽魚等。魚肉營養豐富，做法多樣，冬天就愛吃魚煲了，鹹鮮味美，做法也簡單，家人喜歡，做起來也不費勁。這食材每斤4元，加點蘑菇燒一燒，連鍋上桌，熱乎乎的，超讚。