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說到烤肉飯，那能有什麼技術含量？何以解憂，唯有吃肉，沒有什麼是一頓肉解決不了的事情，如果有，那就兩頓。肉作為愛吃君的精神支柱，說是頓頓都要有！開心時要吃肉，悲傷時也要吃肉，要是哪一天不吃點肉，我都會覺得這一天是不完整的。可是想吃肉吃到爽，就不那麼好辦。烤肉太貴，涮肉一個人又吃不嗨，這時候，最適合的就是一人食的烤肉飯！烤肉拌飯大家並不陌生，屬於國外流轉過來經過改良後的一種快餐。
烤至茶色的肉，配上香噴噴的白米飯和生菜涼菜，是我們點單率很高的選擇之一。據說好不好吃的秘訣，醃製這環非常的重要，有的烤肉飯吃起來沒味兒，就是醃製不好或者用料不足。經過均勻的烤制之後的烤肉，用刀片劃下來加調料和生菜拌好，鋪在剛出鍋的米飯上。加上小涼菜，爽口開胃解油膩，味道簡直了。無論點哪一種口味的烤肉飯一定會配一個溫泉蛋。有了「靈魂」的燒肉飯才是最完美的。話不多說，今天大叔下廚房教你做江湖烤肉飯，希望你吃得開心~
三線肉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、鹽、蔥花
1、首先買瘦一點的三線肉，切成小片，切的時候去掉肉皮，加入適量辣椒粉、孜然粉，少量花椒和胡椒粉，以及鹽，孜然粉為主料，可以多放，再加入調和油，把調料和肉抓勻醃製20分鐘左右；
2、然後鋪盤烤箱185度上下浮動，預熱烤了大概35分鐘，每次時間都不一樣，和肉片的大小以及肉量上有關係，自己觀察，不要烤得太過頭，把所有油脂都壓榨乾淨了，吃起來就硬邦邦的；
3、最後等烤好後，撒入蔥花，可以另外裝盤，如果覺得辣味和孜然味不夠，可以在這個時候加一點進去，混合均勻即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，簡單易學的烤肉飯就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、這個烤肉特別下飯，也沒有什麼技術含量，最適合冬天做來吃了；
2、另外配碗番茄雞蛋湯和白水煮西蘭花，吃起來將將好。
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