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喜歡吃飯前先喝上一碗湯的，一看就是廣東人，很多人是不知道「牛尾湯」為何物的，就像我不知道羅宋湯為何物的意義一樣。反正隱約知道這種菜餚肯定是有營養和可口的，人類真是一種高級又奇怪的傢伙，明明簡單的已吃飽裹腹為目的的進食，愣讓我們弄成了色香味俱全的享受。不過經過多年以後，讓我們的美食被越來越多不同省份的人去接受，至今起碼有很多外省的朋友知道廣東人好一口老火湯。
牛尾骨是營養極高的食材，可以用來紅燒，燉湯，牛尾骨不僅有牛肉中的補鐵含量，又有牛骨髓的補鈣補髓的效果。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。買一根牛尾給兒子做一碗牛尾湯 ，這樣的日子裡，增強抵抗力，防止感冒的發生，為了這個在我看來既正確又符合邏輯的想法，我是開始了我的良好計劃的實施，白蘿蔔、香菜、枸杞等等一頓緊忙乎。話不多說，今天大叔下廚房教你做牛尾湯，希望你吃得開心~
牛尾巴/黃精片/芡實/桂圓乾/鹽/生薑/鹽/枸杞
1、首先把牛尾切斷，用冷鍋放入牛尾巴不要煮沸水，開始冒泡就可以盛出來洗乾淨備用；
2、然後換成砂鍋，除了枸杞之外，其他食材全部丟進去，放入幾大片生薑，大火煮沸然後換成小火撈去浮沫再燉到牛尾軟爛，大約需要2個小時，在一個半小時的樣子放入枸杞；
3、最後關火放入適量的鹽，撈去湯麵上的油即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，營養豐富的牛尾湯就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、最簡單的方法是煮一個半小時左右就丟進去，然後再讓牛尾燉軟爛到你喜好的程度；
2、不過這道湯其實你只要有牛尾巴、黃精片、枸杞就可以，這些普通的中藥店都可以買得到。
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