11杯最新創意咖啡,滿足你一整年的好奇心!

2020-12-21 美食點點

上海是一個被咖啡香氣籠罩的城市，

而滬上的咖啡館也如雨後春筍般不斷湧現，

總有很多人說咖啡的味道千篇一律，

我們特此在魔都發現了這11杯創意咖啡，

藏在咖啡裡的不止是這份冬季的溫暖，

原來還可以有更多新奇的味道！

第一杯：玫瑰卡布奇諾

隱匿街口的花香拿鐵

新晉的藍色網紅店Oha裡的玫瑰卡布奇諾，突破了傳統玫瑰咖啡的香精味，特意用了貴州的手工玫瑰醬進行調製。淡而自然的玫瑰香氣與卡布奇諾的本身形成契合的狀態，偶然品嘗到的玫瑰細碎花瓣也和焦糖的香味絲絲融合。

第二杯：焦糖無花果拿鐵

拿鐵深處的無花果奶香

剛入口是淡淡椰子的風味，喝到後面無花果味漸漸散開。一開始的奶味比較濃鬱，無花果的風味不是很明顯。越喝到後面，也許是糖漿容易沉澱，無花果的香氣變得更加濃鬱了。再配上他們家獨特的羅勒泡芙，中規中矩的焦糖香味搭配羅勒的辛香，更是滿足了對特色拿鐵的嚮往。

這家店由興國路上知名咖吧Bar No.3同一團隊打造，小小的店面有著不多的座位，也是冬季街頭的一抹溫柔。

Oha Café

地址：安福路23號

人均：97元

第三杯：圍爐煮

熱紅酒般浪漫的冷萃邂逅

圍爐煮是太原路上藏匿在街邊的小咖啡館OPS裡一款加入了水果的冷萃咖啡，它的做法與熱紅酒十分相似，卻不是真正的熱紅酒。濃烈的肉桂香伴隨著果味的微酸和香甜，剛好融合了冷萃的咖啡，還可以嘗試加一些薑汁，辛辣中中又有著冬季的獨特暖意。

第四杯：蛋酒小拿鐵

烈酒融進咖啡的激烈碰撞

蛋酒小拿鐵用紅糖打底，再與咖啡、牛奶和朗姆酒混合，也可以把用威士忌。酒味聞起來十分香濃，喝起來卻只有淡淡的清香，口感獨特，就是不會喝酒也能大膽嘗試。

店裡的咖啡師會時不時地和你聊上幾句，像一位老朋友般為你推薦喜歡的咖啡，製作咖啡的同時也會詳細地為你解說咖啡的原料和製作方法。他們家嘗試著把酒融進咖啡裡，菜單很簡易，特地將創意特調放在最上面。而秋冬菜單是兩款冰的與兩款熱的咖啡飲品，特調咖啡會隨季節變化而調整。

OPS CAF

地址：太原路177弄1號臨(建國西路)

人均：44元

第五杯：氮氣冷萃

擁有黑啤絲滑的特製手衝

Fisheye Café裡氮氣冷萃這款咖啡顯得尤為特別，它的泡沫口感非常綿密,似乎有在喝德國黑啤的絲滑口感。在氮氣的加持之下，咖啡口感更加醇厚，但不改變其風味。他們家的手衝是全自動機器操作，也可自己選擇豆子。

第六杯：布列夫

滿口愛爾蘭裡的焦香奶油

布列夫拿鐵有原味和愛爾蘭咖啡風味，愛爾蘭風味加入了愛爾蘭糖漿，拿鐵中的牛奶有一半替換成了淡奶油，再加上用的拼配是中深烘焙的，所以有巧克力的風味。烘焙的焦香味加上奶香味十足，喝完以後滿口都是濃濃奶香味。

位於長樂路上的這家Fisheye Café，擁有著不大的門店卻吸引著眾多往來的路人。黑色的牆面與白色六稜格瓷磚地相間，給人以簡潔大方之感。

FishEye Café

地址：長樂路688號

人均：31元

第七杯：暗湧

冷熱交替的夏日記憶

全球最大星巴克有很多值得品鑑的單品，暗湧就是其中一款。暗湧是一款具有分層效果的創意咖啡，大約有100毫升的量，一口悶下去，口感是香濃順滑的，入喉的瞬間，還能體會冷熱交替的甜蜜，仿佛在炎熱的夏天，吃了一大口奶香很足的香草冰淇淋。最上面還加了香草籽調味糖漿，做好能一飲而盡來感受嘴裡的冷熱碰撞，因此叫暗湧。

第八杯：梅露絲

咖啡雞尾酒的大膽融合

聽說創始人霍華德先生在西雅圖烘焙工坊最愛的飲品就是梅露絲。咖啡＋雞尾酒文化這種融合確實新潮大膽，靈感源自有著雞尾酒皇后之稱的曼哈頓雞尾酒，又將冷萃咖啡與櫻桃風味比特酒混合。酒味很淡不用擔心喝醉，整體口感十分平衡，吃完櫻桃再喝的時候果味加深感覺更俏皮。

這家全球最大的「咖啡夢工廠」——星巴克臻選烘焙工坊坐落在興業太古匯的圓形「劇場」，這是星巴克全球第二家烘焙工坊。

星巴克

地址：南京西路789號興業太古匯N110-N201

人均：112元

第九杯：可塔朵

星巴克之父的奢侈烘焙咖啡

號稱星巴克之父的Peet’s Coffee裡有著這樣一杯可塔朵，它的推薦指數非常高，製作也是相當奢侈，用招牌深烘焙的Espresso Forte濃縮咖啡現磨，牛奶用的是明治，豆子也都是阿拉比卡豆，口感綿密香醇無比，口味有些微苦，又濃鬱而微妙。

這家Peet’s Coffee醇厚、有勁、甘甜並香氣四溢的豐富口感，為咖啡注入靈魂與個性，顛覆以往，店內堅持精選全球上等品質的咖啡豆保證每一杯咖啡的濃香四溢。

Peet's Coffee

地址：東湖路9號

人均：52元

第十杯：黃油咖啡

不會發胖的文藝咖啡

Tagtist這款黃油咖啡將椰子味、黃油、咖啡和牛奶融於一體，並不是只要咖啡和黃油結合就能成為一杯黃油咖啡。黃油只能用無鹽草飼料牛黃油，並且這款咖啡不會有太高的熱量，細膩的奶泡唇齒留香。

Tagtist坐落在文藝氣息的永康路，店內是白與金屬色，仿佛是復古與現代的碰撞。

Tagtist

地址：永康路138

人均：53元

第十一杯：橙花拿鐵

橙香裡的巧妙咖啡情結

愚園路上這家店裡的咖啡並不普通，最有特色的要數橙花拿鐵。咖啡和橙子的香氣融合得很巧妙，咖啡一入口就嘗到適口的咖啡豆風味，隨後淡淡的橙子清香慢慢散發出來與咖啡相融，香得來又不會壓住咖啡的風味，可以說是相輔相成的味道。寒風起的冬日最合適捧一杯暖暖的咖啡，在轉角小鋪裡感受生活裡的小美好。

這家小店以轉角為分界，一角是外帶咖啡小窗口，那角是主營手作包包的雜貨鋪。

BonSelect果夕優選

地址：愚園路1264號底層前間

人均：27元

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