陳醋,米醋,白醋區別竟然這麼大,吃了這麼久才知道!

2020-12-14 騰訊網

咱們常說生活就是「茶米油鹽醬醋茶」,咱們今天就來說一說這個醋,超市裡面醋的種類繁多,常見的有陳醋,米醋,白醋,果醋這麼幾種,看著這麼眼花繚亂的分類,如果說你不是經常做飯的話,還真不一定知道它們之間的用途,今天咱們就來聊一聊這些區別。

第一,陳醋,

陳醋食用到今天應該來說已經歷史非常悠久了,因為陳醋具有釀製後存放時間長的特點,所以是比較早期進入人們口中的調味品,陳醋不但是可以吃,對於高血壓,肝炎,皮膚病還有一定的預防作用,製作陳醋的主要原料是高粱,釀好後至少要存放一年,,正是因為釀造的時間長,烹飪時加點陳醋可以起到開胃的作用,陳醋的酸味很重,做菜時只需要放一點點就能夠感受到它的酸味,對於老人以及胃酸的人來說,還是應該少吃陳醋,由於陳醋的酸味比較重,平常做一些顏色較深的菜,比如酸辣湯,醋燒魚等,或者是吃餃子,包子時也放點陳醋當蘸料是再好不過了。

第二,米醋,

米醋的營養價值相對來說是比較高的,主要的製作原料是大米和高亮,米醋中含有豐富的胺基酸和維生素,多吃米醋對身體還是有很多好處的,一些製作考究的米醋呈淡紅色,酸味沒有那麼重,表現為酸甜口感,所以比較適合做酸酸甜甜的菜,比如糖醋排骨,糖醋魚等都很不錯。

第三,白醋,

白醋是用蒸餾過的酒發酵製作的,除了醋酸和水以外,白醋其實沒有任何營養物質,多用於一些涼拌菜,不會影響食物的顏色,還能夠提高口感,生活中更多的人喜歡用白醋來清潔物品,比如常見的白醋加上小蘇打,去油去汙效果就很好。

了解了陳醋,米醋,白醋的特點和用法,是不是看過以後對他們認識更清晰了,覺得小編說的在理,就給小編點個讚吧!

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