大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
立冬之後，天氣越來越冷了，由於天氣變冷的原因，人們都不想出門了，因為家裡供暖了，宅在家裡實在是太暖和了！我作為一個家庭主婦，也是一個美食愛好者，每天都研究各種各樣的食物，今天我給大家帶來一道家庭版面片湯，這道面片湯吃起來鮮嫩又多汁，而且裡面有面片和蔬菜，不僅口感好，而且還當飽，天冷，包子油條靠邊站，多吃它，鮮嫩多汁，多吃暖身又暖胃！
說起面片湯，大家都吃過嗎，面片湯是生活中常見的一種食物，尤其是北方朋友，頓頓都吃麵食，這道面片湯也是家裡的常客了，其實面片湯的做法有很多種，每個人放的配菜不一樣，味道也就不一樣，做面片湯的時候，最主要的一步就是配菜和調味品，我家做面片湯的時候，喜歡放上香菜、蒜黃和西紅柿，加上這三種食材，面片湯的湯汁很鮮美，天冷吃上一碗麵片湯，暖身又暖胃，如果是當成早餐的話，比吃一些包子、油條、餡餅還解饞，冬天吃它，比包子油條香，煮一煮再吃，鮮香味美，家人都愛吃！
其實面片湯的做法很簡單，就是有很多朋友做的面片發硬，而且還沒有嚼勁，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做勁道爽滑的面片，掌握2個小技巧，第一和面的時候，不要加酵母、食鹽、泡打粉，只用溫水和面，第二擀麵皮的時候，要多撒點玉米面，這樣擀的過程中，不會粘連在一起，掌握好這2個小技巧，保準你做出來的面片，勁道又爽滑，好了不多說了，下面我就把面片湯詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：麵粉、香菜、西紅柿、蒜黃、雞蛋、食鹽、生抽、蠔油、香油
【具體做法】
準備一把香菜，先放在水中洗乾淨，再把上面的水分控幹，準備3個西紅柿，打上十字花刀，加上熱水浸泡3分鐘，再把西紅柿外皮剝掉，用刀切成小丁備用。
準備麵粉200克，加上溫水100毫升，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成光滑麵團，香菜水分控幹後，放在案板上切碎，再把蒜黃切成小段，在小碗中打上3個雞蛋攪散即可。
下面在案板上撒一層玉米面，把麵團放在上面，用擀麵杖擀成圓形麵皮，擀的過程中會粘連，可以多撒點玉米面，擀薄一點，再切成菱形狀的小麵皮即可。
接下來，在鍋裡倒上油，把西紅柿放進去翻炒一下，炒出西紅柿的汁水，加上適量的清水煮開，煮開後，加上食鹽、生抽、蠔油攪拌均勻，把麵皮放進去，快速攪拌均勻，以免粘連在一起，倒上雞蛋液，蛋液定型後，這樣就可以關火了，加上香菜、蒜黃、香油攪拌均勻即可出鍋。
大家擀麵皮的時候，要記得多撒點玉米面（家裡沒有玉米面的話，可以用麵粉代替），撒上玉米面，這樣擀的過程中不會粘連，面片切好後，也需要撒上玉米面，把面片抖散開，這樣面片不粘連，生胚就做好了！在面片湯下油鍋的時候，先加上西紅柿調底味，只有炒出西紅柿的汁水，這樣湯汁又酸又好喝，喝起來挺開胃下飯的！
以上就是面片湯詳細的做法，你們都學會了嗎，其實面片湯的做法很簡單，只要是掌握好小技巧，面片勁道爽滑，而且還吸收了料汁的香味，越吃越過癮，喜歡這道面片湯的朋友們，記得先收藏起來，利用周末休息時間，給家人做著吃吧！