2020-08-03 16:29 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
在一般人的眼裡，
美食是人們滿足口腹之慾、
提升生活品質的消費物品。
在前面的三篇見聞中
記者領略了
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但武江區卻另闢蹊徑，
在美食上做起了精準扶貧的文章，
通過實施「粵菜師傅」工程
把扶貧對象培訓成製作美食的掌勺者，
變授人以魚為授人以漁，
讓扶貧對象有一技傍身
並通過自身努力走上脫貧致富的道路。
武江區重陽鎮黃岸村的陳賤嬌幾年前還是一個建檔立卡貧困戶，她獨自撫養兩個孩子，生活壓力大。她曾在餐飲企業輾轉工作10餘年，雖有一定基礎，但缺乏名師指點，沒有進一步提升自身廚藝的平臺與機會，生活一直沒有起色。自實施「粵菜師傅」工程以來，她有幸成為一名學員。經過系統培訓，陳賤嬌在廚藝上得到了提高，同時增加了獨自掌勺做菜的信心。2019年陳賤嬌進了區衛健局的飯堂上班，有了一個施展自己技能的平臺。在相關單位的支持下，她成了區衛健局飯堂獨當一面的主廚。加上幹活勤快、責任心強，她得到了區衛健局幹部職工的一致好評。
重陽鎮黃岸村村民陳賤嬌在工作中。
收入穩定，還能照顧家庭，原來貧困的家庭迎來了轉機。她說：「以前要到很遠的地方去打工掙錢，現在在家門口就能有份穩定的工作，每天開著摩託車就能上班，下班回家還能下田務農和照顧家人，收入也比從前翻了幾番，這就是我心中幸福的小康生活。」如今，她建起了樓房，日子越過越紅火。「『粵菜師傅』這個平臺讓我得到了提升，也非常感謝扶貧幹部的關心與支持。」她由衷地感嘆道。
據了解，2018年以來，武江區按照有關部署，紮實推進「粵菜師傅」工程向縱深發展並取得積極成效。一方面推送特色餐飲名店到市參與評選，並組織多名選手參加市縣（區）兩級「粵菜師傅」技能工匠競賽和廚藝比武，進一步提升選手的廚藝水平；另一方面，將「粵菜師傅」融入鄉村振興戰略，在全區開展多次「粵菜師傅」技能培訓。
重陽鎮黃岸村「粵菜師傅」技能培訓開班現場。
武江區人力資源和社會保障局副局長譚友衛告訴記者，近年來，該局以提高城鄉勞動者職業技能水平、促進就業為工作目標，深入實施「廣東技工」「粵菜師傅」、「南粵家政」三大培訓工程，助力精準扶貧，培養技能人才。通過舉行短期烹飪製作專項技能培訓，引導貧困勞動力在烹飪方面實現就業，鼓勵、引導餐飲企業招收貧困勞動力並給予一定的獎補。此外，還依託「廣東遠程職業培訓網」等網絡平臺，大力開展線上線下培訓。截至目前為止，武江區共培訓「粵菜師傅」技能人才154人，實現就業93人。
「接下來，區人社局還將緊緊圍繞鄉村振興戰略重點做好以客家菜的『粵菜師傅』專項能力培訓。」他表示，2020年武江區還將通過舉辦「鄉廚」培訓班和開展「粵菜師傅」技能工匠競賽、以賽代訓培養本區的「粵菜師傅」技能人才。
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作者：韶關日報全媒體記者 袁少華 通訊員 謝燾 攝影報導
原標題：《【走向我們的小康生活】「粵菜師傅」工程：煙火氣中烹出「好日子」》
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