我記得在我小的時候，最喜歡吃的水果就是橘子了，每一次吃完橘子，媽媽都叮囑我不要把橘子皮扔掉，要曬乾，留著以後泡水喝，那時候雖然不知道有什麼功效，但是從此就養成了曬橘子皮的習慣。每到秋冬季節，屋裡總能聞到橘子的味道。
後來才知道，橘子皮是可以入藥的，同樣是橘子皮，青橘子和陳皮的功效是不相同，今天我們就一起了解一下。
青皮和陳皮的區別
如果從成熟的橘子剝下來的皮，被稱之為陳皮；而從未成熟的橘子剝下來的皮或者是未成熟的柑橘幼果曬乾之後，卻又是另外一味中藥——青皮。
二者都是辛溫味苦，青皮善入肝、膽及胃經，陳皮則主要入肺脾二經，而在具體功用上，青皮行氣之力較陳皮更加迅猛，故稱為破氣，具有疏肝破氣消積的作用；而陳皮卻具有行氣健脾、燥溼化痰的作用。
青皮的功效
青皮含揮髮油，油中含右旋檸檬烯、芳樟醇等；尚含橙皮苷等黃酮類成分。具有調整胃腸功能、保肝利膽、平喘及保護缺血性腦損傷等作用。
青皮揮髮油對胃腸道有溫和的刺激作用，能促進消化液分泌和排除體內氣體，又能舒張胃腸平滑肌，作用強於陳皮；有祛痰作用；有升血壓作用；水煎劑對肝細胞有保護作用。
陳皮的功效
陳皮理氣健脾，燥溼化痰。用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。在中藥裡，陳皮為芸香目芸香科柑橘屬下植物及其栽培變種的乾燥成熟果皮，是一個非常大的類目，而所謂「陳」皮，則是表明它存放越久，品質越為上乘。陳皮中營養素主要分為：黃酮類及類黃酮化合物、生物鹼類物質、檸檬苦素類似物、類胡蘿蔔素、香精油、果膠及膳食纖維。
最佳的「陳皮選手」則是來自於廣東新會地區的陳皮，自宋代起，新會陳皮就成為了中藥陳皮的代表，相傳新會種柑取皮起源於宋代，距今已有900多年的歷史。
青皮和陳皮雖然都有相同功效，也有不同的功效，對於我們常見的咳嗽痰多問題來說，是可以選擇用青皮來進行解決。如果從養生角度泡水喝的話，可以選擇陳皮。