今天是2019年的最後一天，回顧整個2019年，不管是國內外，經濟大環境都比較嚴峻。但有這麼一個產業，卻在不利的環境下逆市而上。
根據數據統計，由於消費者對於新會陳皮的追捧，導致2019年新會陳皮原材料——新會茶枝柑的收購價大漲50%。
有人甚至打趣道：「未來10年新會陳皮的漲價幅度要追上房價了。」
消費者購買陳皮滋補的熱度居高不下，但其中有很大一部分人對陳皮一知半解，有的人以為只要是柑橘的果皮曬成的都是陳皮，有的人甚至連陳皮與橘紅、化橘紅之間的區別都傻傻分不清楚。
今天這篇文章，就準備帶大家了解陳皮和它在果皮家族裡的幾位「親戚」，這樣我們在購買時才能挑選到適合自己的滋補品。
廣陳皮與陳皮
VS
廣陳皮
取自新會茶枝柑
外觀：柑皮開三瓣
氣味：濃鬱，一定年份後有藥香
油室：飽滿豐富、均勻
功效：理氣健脾醒酒，燥溼化痰
陳皮
取自普通柑橘
外觀：不規則片狀
氣味：較弱、陳化效果差
油室：分布不均數量少
功效：遠遜於廣陳皮
廣陳皮，主要特指新會陳皮。廣陳皮與普通陳皮均由柑皮曬制而成，但從古至今，無論是醫家還是個人，在使用陳皮的時候都一致認為廣陳皮的功效和品質更勝。
新會陳皮（左）與普通陳皮（右）
《本草綱目》中記載：「今天下多以廣中（今廣東新會）來者為勝……」《本草害利》中亦有記載：「廣東新會皮為勝，陳舊這兩，故名陳皮。」
經現代科技的檢測發現，廣陳皮品質勝於外地陳皮，主要在於新會當地的茶枝柑中川陳皮素等活性物質含量更高。
圖自：《陳皮、青皮中 4 種黃酮成分的比較研究 》，南京中醫藥大學，邱蓉麗等
古語有云「一兩陳皮一兩金」，陳皮之所以那麼矜貴，離不開它理氣調中、燥溼化痰的功效，能治療脾胃氣滯溼阻所致的胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐呃逆、咳嗽痰多等症。
值得注意的是，普通陳皮和真正道地的廣陳皮相比，無論是功效、味道、還是收藏價值均不能同日而語。
購買建議：適合所有人群飲用，可作日常品飲及保健之用，購買時儘量選擇質量更好、更道地的新會陳皮。
廣陳皮與橘紅
VS
新會陳皮
取自新會茶枝柑
外觀：柑皮開三瓣
香氣隨陳化愈加濃鬱
味苦、辛，歸肺、脾經
功效：理氣健脾醒酒，燥溼化痰
橘紅
取自化州桔、柑橘
外觀：長條或薄片狀
香氣似幹橙、易散
味苦、辛，入肺、脾經
功效：解風寒、清痰
陳皮和橘紅都是以柑橘皮為原料的中藥材，橘紅和陳皮性味類似，但因為橘紅製作的時候需要去掉橘皮內部白色部分，因此橘紅聞起來有點香氣但吃起來有點微苦。
《本草綱目》中提到橘皮「和中理胃藥則留白，下氣消痰藥則去白」，因此橘紅和陳皮在功效上有所區別，在使用時應有所區分。
橘紅溫燥之性烈過陳皮，可以散寒，燥溼，利氣，消痰，外感風寒感冒而咳嗽痰多的人食用效果不錯。
橘紅適用人群：因外感風寒感冒而咳嗽痰多的人，但不宜不對症使用或是長期服用。
廣陳皮與化橘紅
VS
新會陳皮
取自新會茶枝柑
外觀：柑皮開三瓣
香氣隨陳化愈加濃鬱
味苦、辛，歸肺、脾經
功效：理氣健脾醒酒，燥溼化痰
化橘紅
取自未成熟化州柚
外觀：柚皮開五或七瓣
氣味芳香
味苦、辛，入肺、脾經
功效：消積化滯、化痰
化橘紅是另外一種經常和陳皮混淆的藥材，化橘紅又和橘紅一字之差，因此許多人會將三種藥材混為一談。
化橘紅沒有橘紅的發散功效，但性更偏溫燥，燥溼化痰之力很強，還有消食的作用，所以多用於風寒咳喘痰多、消化不好等症。
化橘紅適用人群：風寒咳喘痰多、消化不好的人。體虛燥咳、久咳氣虛的人不宜服用。
學會區分陳皮、橘紅和化橘紅，還要懂得如何使用。
香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑給出了他的建議：
陳皮老少鹹宜，閒時可用作保健之效，而橘紅皮、化橘紅皮，則是患者有症狀時，中醫師入藥使用，不建議用作保健之效。
也就是說，橘紅和化橘紅皮日常使用的場景比較單一，而陳皮除了同樣具有化痰止咳的功效外，還有著不少的用處。
新會人都知道，如果家裡有老人和小孩偶染風寒，咳嗽不止，而又不想讓他們吃太多西藥、抗生素的話，可以用陳皮泡水或者煮陳皮水喝，效果很好；抽菸喝酒應酬多的人，喝陳皮水能調理腸胃，解酒醒神；逢年過節吃了太多油膩大餐以後，衝泡陳皮水來喝一喝，能刮油消脂，喝幾泡下去特別容易感到肚子餓。
除此之外，化橘紅和橘紅口感均較為苦澀，而陳皮的口感陳香醇厚，無論是作為日常茶飲還是烹飪配料都已經被大多數人所接受和喜愛。
2019年的最後一天，不妨在十添一商城買一款陳皮，用陳皮的獨到清香來迎接新的一年吧！