花椒大料、桂皮枸杞子 澳洲興起「香料雞尾酒」

2020-12-13 中國新聞網

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花椒大料、桂皮枸杞子 澳洲興起「香料雞尾酒」

2016-08-15 16:42:18來源：中國新聞網作者：${中新記者姓名}責任編輯：吳倩

　　中新網8月15日電 據澳洲網報導，從甘藍類蔬菜到枸杞子，澳洲正在興起一股「香料雞尾酒」 的潮流，而這股潮流的源頭則是在昆州黃金海岸的一家素食酒吧Elixiba，這家餐廳的雞尾酒不僅使用健康的食材，店主還往裡面添加很多香料和草藥。

　　專營健康美食

　　據報導，Elixiba是一家位於黃金海岸Maroochydore地區的素食酒吧餐廳，這裡製作的「香料雞尾酒」在澳洲引起新的食物潮流。

　　餐廳老闆尤克拉(Kittea Ukkola)一名健康食物愛好者，他還擁有自己的博客，經常在上面發布有關健康飲食的文章以及餐廳製作的新品，受到了很多美食愛好者的追捧。

　　「我們看到市場中缺少更加健康的餐廳，所以我們就打算專門製作健康飲食，雖然這些飲品聽起來有些奇怪，但是它們的味道不會像你想的那樣，」酒吧的大廚赫託(Sarah Hutto)說，「我們店裡的飲品和食物都是素食，比如免費的麩質麵包等，但是它們的味道也都棒極了。我們選用的草藥和香料都是多種多樣的，這樣會提高你的用餐體驗。」

　　素食肉食都喜歡

　　報導稱，Elixiba店裡最獨特的雞尾酒是「可樂」，它裡面包含自釀酒和超過12種不同的草藥；還有一款雞尾酒「行走的獅子」(Walking Lion)也是店裡的熱賣產品，它裡面包含了調味朗姆酒、龍舌蘭酒、有機茶葉和蕁麻伏特加。

　　另外，「變色龍檸檬水」(Chameleon Lemonade)也是大賣的飲料之一，它裡面有一種特殊的花朵提取物，能使酒的顏色在你眼前不停變化，就像一隻變色龍。

　　大廚赫託(Sarah Hutto)表示，店裡使用的大部分草藥和香料都是在澳洲本地種植，目前很多食客都被店裡的「奇葩」雞尾酒所吸引，無論是素食主義者還是傳統的食客都想來店裡親自品嘗一下。

　　「我們生活在澳洲很酷的地區，我們這裡可以種植澳洲堅果樹、檸檬長春花、山胡椒、野生番茄，你想吃什麼我們都會儘可能滿足你，」 赫託說，「我們儘可能地選用健康食物，如樹莓和紅薯，因為我們想讓每頓飯中的每一個元素都是健康無公害的食材」。

　　赫託指出，「因此，食客對我們的回應是超級好，這對我們來說就是最好的鼓勵，我是真的熱愛食物，但不是素食主義者。也許你會認為只有素食者才會喜歡這些食物，但事實證明，肉食者的反饋也是棒棒的。」

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