在我們家鄉，過年待客，「勸君更盡一杯酒」，是一種習俗，更是一種文化。勸得是酒，但表達的卻是祝福和祝願。
像前面說得「四杯頂一杯」這樣的勸酒辭，不過是席間即時生成的勸酒法。正常情況下，主人會有很多的勸酒辭：比如，最常見的是「過年了，敬四杯，祝你四季安康，四季發財！」敬完了，再陪兩杯，「哥倆（爺倆）好，友誼長存」「祝你新年事事順心，六六大順，喝六杯！」之類。
這些勸酒辭，對酒量大的人非常有效，對酒量小的人就不那麼靈了！而對於像我這樣酒精過敏、滴酒不沾的人，無論多麼美妙的祝酒辭都失靈了！
在酒場上，我是滴酒不沾的。有人問我：「為什麼滴酒不沾？難道從沒喝過酒喝酒嗎？」我說：「如果從沒喝過酒，怎麼能知道酒精過敏呢？過去沒少喝了酒，經過『酒精（久經）考驗』，的確不行，才不喝的！」
為什麼說「酒精（久經）考驗」？那是因為，過去不像現在酒那麼充足，一有酒場，酒是盡喝的，喝多少有多少！
不要說以前，就是我剛參加工作的上世紀八十年代後期，家中待客，無論客人多少，一席就是一壺酒。一壺酒有多少？一般家庭是二兩的小壺，家庭條件稍好點的用四兩的小壺。
喝酒伊始，客人一般先客氣，「今天沒外人，咱少喝！」
主人借著客人的話說得更是斬釘截鐵，「好！好！今天，咱絕不多喝，就是壺下酒！」
那時喝酒，用得是小酒杯，小酒杯有多小？一般的一兩酒能倒五六杯，這種酒杯我們這裡叫做「酒盅」。這一盅酒，不是一飲而盡的，要喝四回或六回才能端盡。因此，你別小看一壺酒，喝酒的時間，一點也不比現在用得時間短。一頓酒，喝上兩三個鐘頭實屬正常。因為，每個酒，不是端起來就喝，而是要根據主客身份和愛好講出許許多多的「名堂」因此，當時喝酒，實在喝得不是酒，而是文化！
作為年輕人，上了酒桌，你只是去倒酒的，喝酒是不能與長輩及年齡大人的人一樣喝——別人喝盡，你不能喝盡。你若是主人自不必說，你若是客人，也只能是象徵性地作作樣子，千萬不能一飲而盡，那樣就顯得「沒出息了（我們這裡的方言，是品德差、沒有修養的意思）」。因此，像我這樣天生喝酒就不行的年輕人，喝上三五年的酒，根本測試不出到底能不能喝！
後來，隨著時間的推移，年齡的增長，「資歷」的加深，喝酒時只做樣子別人漸漸就不「放過」了。更加之後來隨著生活水平的提高，酒再也不是什麼奢侈品了，從原來的「壺下酒」，漸漸演變成了「瓶下酒」；後為，又演變成了「咱今天就喝二斤酒，多了一點不多喝！」；再後來，成了「提下酒（一提四瓶）」、「箱下酒（一箱六瓶）」，一直到現在，主人再不作什麼「量的限制」，直喝到客主真正的酒足飯飽方才罷休！這樣，我的酒量當然也就試了出來，一盅酒臉紅頭疼，二盅酒開始頭疼，三盅酒就會主動退陪（嘔吐），就算是人家當飲料喝的啤酒、紅酒，只要含有酒精，我喝了就照樣行。
如此，經過長期的「酒精考驗」，證明，我的確天生不是喝酒的料，這人間尤物自然也就與我無緣了！
後來，時間長了，大家都知道了我的「酒量」，喝酒時自然也就不再強勸我了！
我不喝酒，但我並不反對喝酒。
我們祖先杜康發明了這人間尤物，不僅可借酒消愁，更可借酒聯絡感，加深友誼。更有研究證明，喝酒還有舒筋活血等功效。因此，適時適量飲酒還是可以的。
但凡事皆有度，過之而不及，酒雖好，過了就會醉，醉得厲害了，好事就變成了壞事。酒多傷身、酒後滋事，酒後駕車，都是酒精惹得禍！因此，借用一句廣告語與廣大朋友共勉：「酒雖好，可不要貪杯喲！」
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