石岐乳鴿，是廣東省中山市石岐街道的著名特色小吃。這種乳鴿以體大肉嫩，胸肌特厚而著名，烹製方法比較多，蒸、燉、烤、炸均可，尤以紅燒乳鴿更香脆可口。石岐乳鴿具有脆、鮮、嫩的特點，食之皮脆肉嫩，甘香鮮美，油而不膩，色香味俱佳，深受食客的喜歡。
中山蘆兜粽，是廣東省中山市的傳統特色小吃。蘆兜粽呈圓筒狀，粗如手臂，兩頭交錯一字平口。配料分為甜鹹兩種。甜的有豆沙、棗泥、蓮蓉、慄蓉等；鹹的有冬菇、綠豆、蛋黃、燒雞、鹹肉、叉燒等。吃起來美味可口、軟糯香滑。
黃圃腊味，是廣東省中山市黃圃鎮的特色小吃，製作始於清朝光緒年間。現已由原來的單一的臘腸品種發展到幾十個系列品種，包括臘腸、臘肉、臘乳豬、臘鴨、臘雞、臘魚、臘鵪鶉等各式品種。主要製作輔料有白糖、食鹽、醬油、酒等。黃圃腊味經選料、配料、醃製後，在自然條件下風乾晾曬，然後入烘房烘乾而成。
沙溪走地雞，是廣東省中山市沙溪鎮的特色小吃。沙溪走地雞肉質鮮美，採用獨特的手法烹製而成。吃食時沾著薑蓉、醬油等調料吃，入口嫩滑，皮爽肉脆，深受人們的歡迎。
中山杏仁餅，是廣東省中山地區的特色小吃，始制於清光緒年間，因最初的杏仁餅製成杏仁狀而得名。現在經過改良，已變成圓餅狀。杏仁餅主要製作原料有綠豆、杏仁、豬肉、白砂糖、芝麻、黃奶油、食用植物油等。食之香味濃鬱，甘香酥化，深受食客歡迎。