貓仔粥，是福建省漳州市詔安縣的特色小吃，是閩南地區的一種既是粥又是菜的傳統粥品。貓仔粥以白米飯、肉片、蝦仁、牡蠣、魚片、香菇、豬肝、豬腰、魷魚、芹菜等為原料，下入鍋中用猛火煮熟，再加入胡椒粉、香菜、鹽、味精、蔥末等調料，一碗熱騰騰、香噴噴的貓仔粥就做成了。食之味鮮可口，回味無窮。
手抓面，又稱豆乾面，是福建省漳州地區的地方風味小吃。手抓面是將黃油麵條煮熟後攤成巴掌大的麵餅，根據個人口味，塗抹上甜醬、沙茶醬、花生醬、辣椒醬、蒜蓉醬、芥末醬等多種調味醬料，再放上一條油炸豆腐乾，捲起來用手抓著吃。手抓面也可加上五香條、滷肉片、烤肉片之類，就著各種涼菜吃。除用手抓食以外，還可以做成滷麵、水面或者炒著吃。
石碼五香，是福建省漳州市龍海地區的傳統小吃。石碼五香主要是以瘦豬肉、豆皮、洋蔥、砂糖、五香粉、精鹽、味精、蔥等為原料製作而成。食用時，切成若干小段，配上番茄汁、辣椒醬或酸蘿蔔片等，吃起來外酥裡嫩，醇香可口，回味無窮。
漳州豆花，是福建省漳州市的特色小吃。該小吃是在豆花中放入用骨頭湯煮熟的涼粉絲，配以大腸、筍乾、沙茶醬、醬油、胡椒粉、味精等佐料，吃起來鹹辣清香，爽滑可口。漳州豆花還有一種吃法是在豆花中加入冰糖水，加以冰鎮，是夏日避暑之珍品。
漳州滷麵，是福建省漳州市的特色小吃。漳州滷麵主要製作原料有麵條、肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、蝦幹、黃花菜、韭菜、豆芽、味精、白糖、精鹽、蒜、番薯粉、胡椒粉、香菜、滷料等。成品色澤鮮豔，吃起來質嫩爽滑，甘美可口。