北京是我國的首都，也是一個國際大都市，這裡有好故宮、天壇、長城等眾多世界文化遺產，作為中國的首都城市，其各個方面也是健全的，無論是交通、醫療方面還是飲食、服務方面應有盡有，處處展現著一個國際大都市的樣貌。
中國的飲食文化博大精深，單是北京的美食連續吃一周也不會重樣，看見中國美食的數量之多。說到北京的美食，你們知道哪些北京的美食呢？今天我要著重你講一下這道美食，或許大家都吃過了，它就是——炸醬麵。
炸醬麵，可以說是我國的特色美食了，而且也是我國「十大麵條」之一，炸醬麵最出名的還是北京的炸醬麵，一碗煮好的麵條再拌上鹹度適中的醬，香味十足，對於喜歡吃麵的人真是一大「殺器」。
炸醬麵最靈魂的地方是在於它醬，這種醬因地區不同而出現差異，就比我這邊，家裡人做的醬一般就是甜麵醬加圓蔥加肉末熬製出來的，然後澆在麵條上，味道還是挺香，而對於北京地區而言，北京的炸醬麵正宗的多是一碗麵配好幾個小碗，裡面有醬、有黃瓜絲、胡蘿蔔絲等等，配料比較多。
炸醬麵還是有一定價值的，其麵條作為主食易於消化，有平衡營養的吸收效果，豬肉自不必多少，富含蛋白質，滋陰潤燥提高血紅素，並且在炸醬麵中放多種蔬菜也是有利於營養均衡，避免因鹽度過高導致攝入不均衡。
關於炸醬麵的做法，也是引人而已，下面就說一下我家裡常用的做飯吧！
製作步驟：
1、先準備好材料，圓蔥、甜麵醬、豆瓣醬、麵條、豬肉，豬肉需要多少全憑個人喜好，喜歡多吃點肉就可以多放一點。
2、把豬肉切丁，大小也是看自己喜好，圓蔥切抹，因為我比較反感圓蔥的味道，所以我就切成抹，這樣對口感的影響會相對小上許多。
3、開始製作醬。首先要起鍋，熱鍋涼油，先把豬肉放進去翻炒，因為豬肉比較難熟所以先下鍋炒一邊最好。
4、炒完豬肉不要關火，接著把甜麵醬、豆瓣醬放入鍋中，進行翻炒，翻炒幾遍後再放入圓蔥繼續翻炒。
5、最後再放入之前炒過一邊的豬肉，再加入適量的水，水的多少要看你加了多少豆瓣醬，加水少了會很鹹，然後讓醬汁慢慢熬就可以了。
6、待湯汁收的差不多了，就可以關火了。
7、剩下的就是煮麵條了，煮好麵條，在麵條上舀上做好的醬，充分攪拌之後就可以享受美味了。
怎麼樣，看了我這個家常炸醬麵是不是覺得非常簡單，然後躍躍欲試了呢？其實這個炸醬麵做法沒有特別注意的細節，只要一步步按步驟來就可以了，最需要注意的就是加水的環節了，加的水少了醬就會很鹹了。
好了，今天的內容到這裡就結束了，你學會做炸醬麵了嗎？或者你有沒有更好更美味的方法來做炸醬麵呢？歡迎你在評論區裡留言，感謝大家觀看，我們下期再見！