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導語：很多人一說到炸醬麵，都會自信自信滿滿的說，「炸醬麵？太平常了，我吃過！」，不過你吃過幾種炸醬麵呢？怕是炸醬麵分類你都還不清楚吧!其實炸醬麵有葷有素，並且各個地方的做法都不一樣，很多人覺得地道的北京炸醬麵最好吃，其實不然，眾口難調這句話可不是空穴來風，最適合的才是最好吃的，今天這三道炸醬麵就帶你開開眼界！
【茄子炸醬麵】
食材：茄子、黃瓜、麵條
配菜：蔥姜
佐料：豆瓣醬、甜麵醬、食用油、白糖
【做法】
1、首先將茄子去皮後切丁、黃瓜切絲，蔥姜切末備用。
2、再將100g的甜麵醬、半碗的豆瓣醬再加入適量的清水攪拌均勻備用。
3、鍋中燒油，將茄丁煸炒，再放入蔥薑末炒出香味，最後將調好的料汁倒入鍋中，加入一勺的白糖和茄丁一起翻炒入味。
4、最後的一步，將麵條煮熟，盛出兩勺炸醬放上少許的黃瓜絲，這樣一碗茄子炸醬麵就OK了！
【老北京炸醬麵】
食材：五花肉丁、雞蛋、麵條。
配菜：黃豆嘴、黃椒、青豆、綠豆芽、紫甘藍、黃瓜、香椿芽、胡蘿蔔、胡蘿蔔鹹菜。
佐料：幹黃醬、京式甜麵醬、薑末、料酒、澱粉、食用油、食用鹽。
【做法】
1、一個雞蛋，打散加少許澱粉、料酒，攪拌均勻。起鍋燒油，油熱之後雞蛋倒入炒熟變黃撈出備用。
2、起鍋燒油，放入準備好的50g五花肉丁，炒出油放入少許的料酒煸炒出香味，盛出備用。
3、取一個大碗，放入30g幹黃醬、30g甜麵醬一起攪拌均勻，起鍋中火將混合後的醬炒香，然後倒入準備好的雞蛋，再倒入準備好的肉丁，翻炒均勻之後加入薑末，然後中火轉小火慢慢的熬製10分鐘，期間太幹的話可以適量的加入清水，最後盛出備用
4、將準備好的蔬菜一同焯水後撈出控幹水份備用
5、最後將麵條煮熟，盛出兩勺地道的炸醬，拌上焯水後的蔬菜，再就上正宗的胡蘿蔔鹹菜，那滋味，甭提了！
【藕丁炸醬麵】
食材：麵條、五花肉丁、蓮藕
配菜：黃瓜、洋蔥、
佐料：豆瓣醬、甜麵醬、食用鹽、白糖
【做法】
1、準備一個大碗，加入甜麵醬、豆瓣醬、生抽、清水、食用鹽、白糖攪拌均勻調成醬汁
2、將蓮藕、洋蔥丁，起鍋燒油，將洋蔥丁放入進行煸炒，炒香後放入五花肉丁、藕丁，再倒入醬汁熬至湯汁粘稠即可
3、最後將麵條煮熟，澆上炸醬，放入黃瓜絲，攪拌均勻就可以開吃啦！
結語：沒想到吧，一道普通的炸醬麵竟然還隱藏著這麼多的做法，其實這三種炸醬麵的做法也僅僅只是冰山一角，畢竟我們祖國地大物博，飲食文化也是分類繁多讓人眼花繚亂，所以有著吃不盡的美食，看不完的美景，這幾種炸醬麵還和您胃口嗎？您還有什麼不一樣的炸醬麵做法，不妨一起討論討論！感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！
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