春節宅在家，學會這6種懶人早餐，全部不用和面，10分鐘搞定！今天小面姨給大家分享六種早餐餅的做法，每一種製作起來都很簡單，味道也非常不錯，是孩子們最喜歡吃的食物。今年春節，很多人都留守在家裡自我隔離，自我保護，很少出去走親戚聚會，在家過著平平淡淡的新年，雖然顯得無聊，但也是一件有趣有意義的事情。春節假期延長，不能出去上班，只好繼續待在家裡研究美食。這六道早餐餅的我一直隔三差五做給家裡孩子吃，食材很簡單，但吃起來味道非常地道，不僅孩子喜歡吃，我們全家人都很愛吃。
6種早餐餅做法，不用和面，好吃又營養，簡單好做，十幾分鐘上桌。當然早餐餅的做法有很多種，在菜譜寶典裡，隨便就能找出幾十種甚至上百種的做法，地域不同，早餐餅的做法也就不用，季節不同，早餐餅的做法也一樣不同。食材不同，早餐餅的做法更有不同。總而言之，作為早餐食品，除了我們已知會做的，還有很多我們不知的做法。今後有時間，我會一個一個的分享給大家。早餐是每個人每天必不可少的一道餐，俗話說「今天好不好，全憑早餐糕」，這裡的糕也有餅的含義在裡面，也透射出早餐對身體的重要性。現在我把這六道早餐餅的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著做起來。
豆腐雞蛋餅
食材：豆腐1塊、雞蛋2個、蔥幾根、鹽適量。
做法：1、豆腐，雞蛋，香蔥準備好。
2、豆腐衝洗後切小片，香蔥洗淨切蔥花。
3、雞蛋加鹽蛋散，放入切好的蔥花拌勻。
4、平底鍋中倒入適量油，待油溫八成熱時，將豆腐片放入，中小火煎至，一面定型後把豆腐翻面煎至金黃。
5、把豆腐稍微向中間聚攏一下，轉圈淋入準備的蛋液，小火簡至蛋液表面凝固，翻面繼續煎，兩面金黃後就可以出鍋了。
剩米飯早餐餅
食材：剩米飯一碗、雞蛋2個、黑芝麻少量、澱粉2大勺、胡椒粉1小勺，鹽適量。
做法：準備剩米飯1碗，雞蛋2個，黑芝麻少量。
2、剩米飯會結塊，用少量的溫水加鹽化開，倒入剩米飯中攪散。
3、打入2個雞蛋，2大勺澱粉，1小勺胡椒粉，攪拌均勻，澱粉不要加太多。
4、手上抹上適量油，用手取適量，把米飯糰成米糰，按壓成餅，米飯餅表面撒上黑芝麻。
5、鍋放入油，中小火炸至表面金黃就可以出鍋了，焦香美味的米飯餅做好了。
紫薯雞蛋卷
食材：紫薯1個、雞蛋2個、蔥花少許，鹽少許。
做法：1、備好1個紫薯，2個雞蛋，紫薯去皮，切成小塊。
2、放入料理機加少許水，打成汁。
3、紫薯汁倒入盆中，分次加入麵粉調製成無顆粒糊狀，放少許蔥花，鹽，攪拌均勻。
4、2個雞蛋打散，平底鍋加熱刷一層油，倒入一勺紫薯麵糊，將麵糊攤開，均勻地平鋪在鍋底。
5、表面成型後刷上適量雞蛋液，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
6、也可以刷醬，加入你喜歡的蔬菜捲起來，我是蘸著醬汁食用。
雞蛋煎餃
食材：餃子盤、雞蛋2個、黑芝麻少量。
做法：1、食材備好。
2、 不粘鍋中放油，將生餃子平鋪在鍋中，小火慢煎到底部金黃。
3、倒入水沒過餃子的一半，蓋鍋蓋燜煮，2個雞蛋加少許鹽打散。
4、鍋中的水快燒乾時，將打散的雞蛋液順鍋邊倒下去。
5、繼續蓋上鍋蓋小火慢煎蛋液快凝固時撒芝麻，端起鍋慢慢倒入盤子裡，底部金黃酥香，上面勁道，內餡以鮮美多汁。
西葫蘆蔬菜餅
食材：西葫蘆1個、雞蛋1個、胡蘿蔔半根、香腸1根、少許鹽、胡椒粉、1勺澱粉。
做法：1、需要的食材準備好。
2、西葫蘆洗淨成均勻的厚片，用小勺子把瓜瓤挖出來，瓜瓤不要扔掉。
3、鍋中燒點水，把西葫蘆圈放入鍋裡燙至變色，撈出。
4、西葫蘆瓤切小丁，胡蘿蔔去皮切丁，火腿腸切丁，切好的食材裝碗，切好的蔥花，打入1個雞蛋，加入少許鹽，胡椒粉，1勺澱粉，攪拌均勻，調成濃稠的麵糊。
5、電餅鐺刷少許油，放入西葫蘆圈，倒入適量麵糊壓平。，煎至一面定型後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
饅頭肉餅
食材：剩饅頭2個、雞蛋2個、肉末適量、薑末蒜末少量、鹽胡椒粉少許、澱粉1勺。
做法：1、饅頭，雞蛋備好。
2、準備適量的肉末，加入薑末蔥花，少許鹽，1勺澱粉，少許胡椒粉，攪拌均勻，醃製5分鐘。
3、饅頭切片連著切2刀後切斷，底部不要切斷，將拌好的肉餡夾在饃片之間，全部做好。
4、2個雞蛋打散，夾好肉餡的饃片兩面都沾上雞蛋液，這樣饃片吸油少。
5、鍋裡刷少許油，把饅頭片放入預熱好的平底鍋裡，兩面煎至金黃即可。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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