春天,在家做喜餅時,和面不加一滴水,香甜柔軟,比蛋糕還好吃

2020-12-21 豆弟煮

導讀：春天，在家做喜餅時，和面不加一滴水，香甜柔軟，比蛋糕還好吃

春天已經到來了，氣溫逐漸的升高了，作為一個家庭主婦，每天早上去廚房做飯的也不冷了，近期我每天都給家人做點可口的美食吃，除了做主餐以外，我還做點蛋糕、麵包等小吃，因為自己在家做的小吃，裡面不放各種的添加劑，給家人吃起來營養又健康！作為一個山東人，大家都知道喜餅吧，一般村裡有結婚的，都會做點喜餅吃，喜餅算是老一輩傳下來的風俗了，由於我很久沒有回老家了，想吃喜餅只要自己在家做點吃了！自己在家做的喜餅，裡面不放一滴水，吃起來香甜又柔軟，比蛋糕、麵包還好吃！

喜餅

麵粉中加點雞蛋液，不用蒸不用烙，香甜鬆軟，學會全家都愛吃！說起喜餅，你們都吃過嗎，其實喜餅的做法很簡單，裡面不用放各種的添加劑，只放上點酵母醒發，再加上點白糖增加甜味，用雞蛋液和花生油和面，這樣做出來的餅，又香又暄軟，而且還甜甜的，越吃越有嚼勁，上桌一家老小都挺愛吃的！

喜餅

喜餅是分為2種的，一種是帶餡料的，另一種是不帶餡料的，我個人覺得不帶餡料的喜餅，吃起來才是原滋原味的，比帶餡的還好吃！當然你要是做點帶餡料的喜餅，放上豆沙餡、花生紅糖餡料等，放上自己愛吃的餡料就可以，下面我就把家庭版喜餅最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

喜餅

準備麵粉600克，雞蛋液250克，花生油100克，白糖120克，酵母6克攪拌一下，揉成一個光滑的麵團，蓋上蓋子，醒發至2倍大。把醒好的麵團取出來，先排出裡面的空氣，分成一樣大的劑子，再把每個劑子揉圓按扁，蓋上一個小餅，蓋上一層保鮮膜，醒發30分鐘。

喜餅

下面在烤盤裡鋪上一層油紙，把生胚均勻擺放在裡面，然後放在預熱好的烤箱中，將烤盤放在下層，下火150度烤15分鐘，時間到取出來翻面，再放回烤箱150度烤10分鐘，最後取出來晾一會就可以開吃了。

喜餅

【溫馨小貼士】

第一：和面的時候，裡面不要加清水，用雞蛋液和花生油和面，這樣做出來的餅又香又勁道，而且還不會變硬。

第二：這道喜餅是一道發麵餅，生胚做好後，要記得進行二次醒發，這樣做出來的小餅好吃又勁道。

第三：把生胚放在烤箱中，用下火烤，先烤15分鐘，時間到翻面，再烤10分鐘，這樣喜餅就做好了。如果家裡沒有烤箱的話，可以在電餅鐺里舖上一層油紙，把生胚放進去烙，烙的兩面金黃即可。

以上就是家庭版喜餅的做法，做法是不是挺簡單的，自從我學會在家做喜餅後，我家一周吃兩三次，每次做上一烤盤，一家老小都愛吃！喜歡吃喜餅的朋友們，要記得先收藏起來，有時間給家人做著吃吧！

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