折耳根的葉子和根部比起來其實我更偏愛葉子，涼拌出來以後的清香爽口。折耳根葉我覺得酸辣口味最好吃。
圖片來源於網絡，如侵刪！《涼拌折耳根葉》
準備食材:
折耳根葉，香菜葉，醬油，陳醋，白糖，紅油辣子，小米辣，蒜，味精，食用鹽，芝麻香油！
處理食材:
1.折耳根葉洗淨，控幹水分。
2.香菜葉子洗淨，切小段。
3.小米辣切小圈圈。
4.蒜拍碎，切末。
圖片來源於網絡，如侵刪！做法:
1.折耳根葉放入盆中，加入蒜末，少許食用鹽拌勻。
2.放入適量白糖，少許醬油，適量陳醋拌勻。
3.再加少許味精，紅油辣子，小米辣圈，芝麻香油拌勻。裝盤放點香菜葉段！
圖片來源於網絡，如侵刪！小貼士
魚腥草葉的營養豐富，含有植物蛋白，大量的碳水化合物，維生素等營養。食用魚腥草葉以後能快速吸收利用營養成分，清理身體內的毒素，也能提高免疫力，利尿，消除癰腫等多種功效。
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