一到冬天不得己，保溫杯裡泡枸杞~
不知道大家適應了冬天了嗎？
今天我想介紹的這三款廣式靚湯是比較經典的老火湯，特別適合小孩和老人補身體，快點過來學學然後煲給家人喝吧~
第一款：黨參黃芪燉雞
這款雞湯作為傳統的廣東名餚，屬於粵菜系，有補血益氣、強壯身體，延年益壽的作用；在民間甚至有"黨參黃芪賽人參"的說法~
黨參和黃芪都有補血益氣的功效，能夠提高免疫力，所以非常適合身體比較虛弱的小孩和老人使用。
作為名餚且具有如此功效，這款湯需要的材料有點多：
分別是半隻老母雞，30克黨參、三十克黃芪，25克紅棗和15克桂圓肉、些許生薑和鹽，1.5升清水。
烹調手冊：
1.洗乾淨老母雞切塊去血水。
2.洗乾淨紅棗桂圓肉瀝乾水分。
3.黨參和黃芪先泡3分鐘後瀝乾水分。
4.將所有材料和清水放入鍋裡。
5.大火煮10分鐘後轉中火20分鐘轉小火一個鍾。
6.最後下適當的鹽調味。
第二款：山藥茯苓乳鴿湯
鴿湯也是廣式靚湯中的一道名餚，不少有名的粵式餐廳都以其作為招牌湯餚。
山藥健脾，味甘，能夠補脾胃，清虛熱；乳鴿則肉質細嫩，是難得的滋養佳品。
需要材料如下：
一隻乳鴿、一根山藥、20克茯苓，一塊姜和適量鹽。
烹調手冊：
1.將乳鴿去內臟洗乾淨去血水；
2.然後洗姜切片；
3.山藥去皮切塊
4.鍋中放適量油，油熱放姜翻炒出香味後再放乳鴿炒香
5.把乳鴿撈出來放砂鍋裡，加適量開水和全部茯苓
6.小火煲一個鍾後再加入山藥
7.等山藥爛熟（大約20分鐘）再加鹽調味
第三款：茶樹菇無花果老鴨湯
這款老火湯深受廣東人喜愛。
老鴨滋補，特別適合食療和進補。女人坐月子的時候喝這個特別合適。
茶樹菇是一種純天然的菌類，高蛋白、無汙染而且低脂肪，藥用保健效果很高。
無花果可以清熱解肺，止咳祛痰，藥用價值也相當高。
因此這款湯十分適合在秋冬食用。
所需材料：半隻老鴨，50克茶樹菇，20克無花果和適量鹽姜枸杞。
烹調手冊：
1.洗乾淨茶樹菇泡10分鐘，去蒂切成段。
2.洗乾淨老鴨去血水。
3.然後往鍋內倒8碗水，放入除了枸杞外的所有材料。
4.先用大火煮開，再轉小火1.5個鐘，放枸杞，再煮十分鐘放鹽調味。
這三款湯都十分滋補，冬天多喝可以強身健體喲~希望這些天推薦的湯可以幫助大家暖暖地過冬！
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