過年，其實是一代代的傳承，有了濃濃的年味就有了家的味道。
如果說早餐是一個城市的良心，宵夜是一個地方的溫度，那麼年夜飯必然是中華飲食最具特色的集大成者了。雖說中國食分南北，各地文明、地域性格、文化差異對美食的定義千差萬別，使得各地年夜飯獨具特色；但這美食滋味共同意義的背後湧動著的卻是每家每戶關於人情的牽掛、對四季流轉的敬畏，甚至對新生命孕育的嚮往。
傳統的年夜飯南北差異很大，但都必須豐富，而且極具美好的寓意。年糕、餃子、湯圓是北方最有傳統特色的美食。在南方，人們對年夜飯的菜譜的名稱更加講究吉祥如意，菜做出來必定要色香味俱全。
在中國，不論南北，吃年夜飯一般都少不了幾樣東西，一是傳統家禽魚和雞，二是後起之秀海參，魚和「餘」諧音，象徵「吉慶有餘」;雞和「吉」諧音，象徵「吉祥如意」。海參則通「升」，寓意升官發財，求學升遷。
如今年節臨近，吃貨們又開始蠢蠢欲動，盤點了全國的年夜菜地圖，小編挑選了幾個很有代表性的地方菜品，這些光是從菜名和賣相上就足以滿足味蕾的口舌之歡。
北京-醬肉
北京人過年幾乎家家都少不了醬肘子，除了經典老字號天福號、月盛齋、眉州東坡等等的出品，老北京人自己在家醬制的也不在少數，熱熱鬧鬧地招呼親朋好友一吃醬肉，這年味兒也就更濃了。
香港-盆菜
香港人過年，向來有吃大盆菜的習俗。
所謂的「盆菜」，是將葷素各道逐一烹製好的菜餚，一層層碼放在盆裡端上宴席，一盆菜裡可薈萃有百菜百味，包羅萬有。
如今的盆菜，通常以陶瓷或金屬等方便加熱的較大盆器裝盛，整盆放在爐火上邊熱邊吃，紅紅火火，熱氣騰騰。
福建-佛跳牆
福建名菜「佛跳牆」是把幾十種原料煨於一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。
吃起來軟嫩柔潤，濃鬱葷香，又葷而不膩；各料互為滲透，味中有味。同時營養價值極高。年夜飯的桌上放一壇佛跳牆，寓意、營養、口味、氣氛全有了。
上海—蛋餃
過年必吃的金元寶，在速凍食品換沒有流行的年代，皮薄餡多的蛋餃承載了多少魔都人的期盼和願許，金燦燦的蛋餃，金燦燦的夢。
東北—各種燉
東北人的豪情在中華大地是出了名的，豬肉燉粉條就是東北量足又美味的代表，很有勁道，而且四溢濃香，很誘人。除夕夜的東北，外面的冰天雪地和屋裡的熱氣騰騰猶如兩個世界，越燉越紅火。
山東-餑餑
山東人過年家家戶戶都會蒸一鍋「餑餑」，就是更大的饅頭，還會塞上幾個大紅棗，喜氣洋洋。
四川—臘腸/肉
臘肉或臘腸一般經過鹽浸、燻烤和涼幹而成，會有一股特殊的果木香味，蒸著吃或是炒菜都可以。除夕年尾，一家人享用著麻香四溢的各種美味，年味更顯濃烈而富足。
……
（大清早放這麼多美食故意的吧？）
全國的美味年夜飯不枚勝舉，然而說了這麼多，諸位看官一定有疑問，小編你這是準備拿什麼年夜飯招待我們呢？
非也~
在物質高度豐富的今天，能吃不是吃貨，會吃才是。怎樣讓吃年夜飯變得有思想？吃不胖吧？怎麼吃更健康？是不是顏值高又好吃？——吃貨的終極三問
畢竟隨著生活水平的不斷提高，人們對這一年中最重要的傳統聚餐也有了更高的要求，不僅得讓歡聚一堂的人都吃得充滿溫情，更要吃出營養和特色。正如網友說得好：「每逢春節胖三斤，此恨綿綿無絕期。」但這春節期間的豪邁豈止是三、四斤能夠兜得住的。
因為飲食油膩而突增的脂肪不僅對於身材管理提出了挑戰，更多的還是造成了很多潛在的健康隱患。春節飲食最大的特點就是吃是主旋律，喝是必修課。大家總結出來的原因是：媽媽的味道，爸爸的手藝，過年本來就是大魚大肉大蝦，而且一般都是自己小時候最愛吃的東西，怎麼能少吃呢……親朋好友，兄弟姐妹歡聚一堂，舉杯同慶，真的無法拒絕……
如果全是雞鴨牛羊肉的搭配油脂多、膽固醇多，會對人體造成很重的負擔，年夜飯就有可能變成「年夜煩」。
於是，問題來了。怎麼樣才能吃得健康美味又能照顧到各路人情呢？
不瞞您說，小編的秘訣是多吃「低脂低熱量高蛋白」的食物。
可大眾老百姓又不是營養學專家，哪類型的食物屬於低脂高蛋白呢？
說到海鮮產品，就不得不提到渾身是寶的海參了。
」刺參」產於中國的山東半島和遼東半島，在明朝李時珍所編的《本草綱目》中就有」（海參）產自遼東灣的，質地較好」的記載。清乾隆年間趙學敏繼編的《本草綱目拾遺》中也有「海參亦出登州海中，與遼東接壤，所產海參亦佳」，而且還有「海參遼產最佳」之說。
說到這，小編隆重地推出今天的主角：來自大連自有海洋牧場底播散養三年以上的遼刺參——曉芹即食海參！
大連海洋牧場地處遼渤海交界處的北緯39°左右，這是一個寒暑交接的地帶，獨特的地理優勢孕育出了曉芹海參。海底養料充足、水下灘涂優質，這些富饒的海水資源使得這片海域的海洋產品有著好口味和營養價值。
（曉芹海參自家海域及採參人）
時至豬年新春佳節，曉芹海參聯合新優選商城，特別為新華社的讀者朋友奉上性價比超高的優質海參。
規格：曉芹冷凍即食海參10頭/包* 4包（350克/包）
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套組中均為三年優質直接泡發好的海參，化凍後可直接食用，免去了阿姨媽媽們最為頭疼的複雜的泡發和清潔過程，營養美味盡收腹中。
食物是最牢固的生理記憶，也是在味蕾處和家裡親人們的血脈聯繫，有吃有喝有家人才算是踏實過年。所以，今年的年夜飯，你想好吃什麼了嗎？如果還沒有更好的選擇，不如一家人包一頓海參餡的餃子吧，健康營養，味道鮮美，這就是年的意義、家的味道。
規格：曉芹冷凍即食海參10頭/包* 4包（350克/包）
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