新華社記者周潤健
新年將至，年夜飯成了人們最為關心的話題之一。除夕年夜飯歷來是中國人一年中最隆重的一頓飯，這頓飯到底在哪裡吃？一些專家和市民表示，除夕之夜的年夜飯是春節活動中最重要的一項，是中國人全年吃得最長的一頓飯，是中國人最為看重的家庭宴會。
因此，年夜飯還是在家裡吃為好。
年夜飯從家裡「搬」到飯店裡「過春節呀，最不能缺的就是這頓年夜飯。可現在很多人都不願下廚煎炒烹炸了，太累！我家就是想圖個團聚、喜慶，更要方便。」在天津一家機關工作的張女士的話代表了眾多市民的心態。
近年來，隨著生活水平的提高和人們觀念的改變，越來越多的家庭選擇了到餐館酒店吃年夜飯。每到除夕，大小酒店紛紛爆滿，甚至需要早早預訂。
「年夜飯都訂滿了。」記者日前走訪天津市大中型餐飲企業，發現今年的年夜飯市場十分火暴，很多飯店餐館預訂已經滿員，不少消費者無奈之下選擇預訂大年三十的中午飯，和親戚朋友們一起出來聚會。
天津狗不理集團董事長張彥森介紹，狗不理在天津的11家門店的年夜飯幾乎全部預訂滿了，正月期間的預訂率也非常高。
天津市烹飪協會最近調查了這個市餐館年夜飯的預訂情況，所調查的100家餐飲企業年夜飯預訂已達到42000桌，調查的結果都是「火暴」「滿員」，再有顧客有預訂的需求都得「想辦法擠一擠」。
記者從天津百餃園了解到，為了滿足顧客的需要，百餃園設計出兩套時段，除夕16時30分到19時接待第一撥預訂客人，19時30分以後接待第二撥預訂客人，即使這樣安排，目前這兩個時間段都已沒有空位。
小夫妻「談判」去誰家吃年夜飯小夫妻去誰家吃年夜飯？隨著上世紀七十年代出生的獨生子女們陸續建立家庭，這個看似「不是問題」的問題，眼下正成為不少年輕夫妻及兩家老人之間矛盾的導火索。因為處理不當，有的已把這個兩人之間的「內部事務」升級為兩家人的「外交爭端」。
去誰爹媽家吃年夜飯這個難以調和卻又無法迴避的矛盾愈顯突出。因此，年三十到底該去誰家吃年夜飯，成了小夫妻們不得不解決的「問題」。
據了解，為了解決這一問題，一些小夫妻通常會採取以下幾種方案：雙方父母都在身邊的，年三十晚上乾脆約到一起吃團圓飯，要麼就一晚跑兩家，吃兩頓年夜飯；父母不在身邊的，一年換一家，今年去你家，明年去我家；還有的採取「抓鬮」的形式，也有人索性避開矛盾，乾脆誰家都不去，兩個人自己過。
天津市民張軍和愛人在各自家中都是獨苗。每年因為該去誰爹媽家吃年夜飯而爭吵。有時因為意見達不成一致，乾脆哪家也不去。今年春節，小夫妻考慮到雙方父母的感受，決定把雙方父母都接到自己的小家來過年。
張軍告訴記者：「家裡雖然擠點，但有氣氛，熱鬧，過年不就圖個團圓嘛。我和愛人打算下廚為老人們露一手。」
年夜飯還是要在家裡吃「很喜歡和家人一起動手準備年夜飯，那種感覺很溫馨。雖然有些麻煩和辛苦，但我覺得很值得。畢竟，這是一年才一次的年夜飯嘛。」市民王女士這樣對記者說。
「我還是喜歡在家裡做年夜飯，一是乾淨衛生，吃著放心；二是想吃什麼就做什麼；三是便宜實惠。我前兩年也帶家人去飯店吃年夜飯，但就像結婚時的流水席一樣，就那十幾種菜，根本沒有選擇。另外，由於訂的人多，質量和味道也大打折扣，再加上就餐人多，喧譁吵鬧，就餐環境也不是很好。而且，來飯店吃飯，急匆匆，鬧哄哄，來了就吃，吃了就走，少了那份人情味、親情味。」市民蔣先生對在飯店裡吃年夜飯這樣評價說。
天津市民俗專家趙之珩表示，年夜飯是全年吃的時間最長的一頓飯，其目的在於減少守歲的枯燥等候，故而有意延長時間。而一些飯店因為經營需要，會規定就餐時間。這樣，吃年夜飯時的那种放松的心情、那種祥和的氛圍會大打折扣，甚至敗了興致。
中國民協主席馮驥才說：「年，我們每年都要過；年夜飯，我們每年都要吃。可是在嘗試過數碼年、旅遊年之後，很多人卻不會過年了。吃過豪華宴之後，很多人卻不會吃年夜飯了。吃年夜飯不是個人的事情，它是一個民族、一個國家增加親和力和凝聚力的一種方式。」
馮驥才進一步解釋說，中國人為什麼過年？就是希望在一年裡塑造一個團聚、歡樂、祥和與平安的生活。團圓、歡樂、祥和、平安，靠什麼表現出來？靠年夜飯。中國人過年很有意思，年前由社會往家裡跑，年後又跑回社會，除夕就是界限，所以年夜飯就顯得非常重要。
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