香菇怎麼做好吃？燉湯或炒肉？搭配這2種食材，鮮香更下飯，別有一番滋味
香菇，這種食物，大家應該在飲食裡都吃過。美味的香菇，可以煮湯，可以炒肉，可以做餡，可以燒烤等等。吃法多樣，美味好吃。
現在人們養生意識的提高，肉的價格又那麼高，所以今天給大家介紹一種香菇的另外一種吃法，香菇炒雞蛋大蔥。在介紹菜餚之前，我們來看看香菇的營養價值吧。
香菇營養成分豐富，有「山珍之王」的美譽。生活裡經常吃一些，可以降血脂，降血壓，預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
愛美人士吃一些，還可以抗氧化，美容養顏，延緩衰老。
在醫生的眼裡，香菇還是一個養生食物，可以增加人體抗體，抗癌，抗腫瘤，預防癌症。
營養豐富的香菇，自帶鮮味，是一種好的搭配食材。搭配雞蛋和香蔥這2種食材，食材簡單，做好後美味好吃，鮮香更下飯。下面一起來看看怎麼做出美味的菜餚吧。
材料：香菇3-5朵，大蔥1-2根，雞蛋1-2個，鹽，姜，蒜
做法：1首先清洗香菇，去根部，水裡清洗，用手撕成小朵，瀝乾水分備用。。
2雞蛋打好，放進碗裡，裡面放少許鹽，攪拌均勻，備用。
3大蔥洗好，切段，對半切開，再切成小段備用。
4鍋裡放油，大火炒雞蛋，炒好後，撈起備用。
5鍋裡留一些油，爆香姜蒜，倒入香菇，大火翻炒，炒出香菇的鮮味。然後放進蔥段，大火翻炒。
6最後倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽，調味料，雞精，翻炒均勻即可。
這道菜，香嫩，鮮香，別有一番滋味。配米飯，配麵食都不錯，下飯好吃。
小建議；1在清洗香菇的時候，香菇上面有些髒，可以用淡鹽水來浸泡，再搓洗，最後用清水衝洗乾淨，這樣，香菇就可以洗得很乾淨了。
2在炒雞蛋的時候，最好等油熱的時候，放進雞蛋，這樣炒出來的雞蛋，蓬鬆香軟，香而不膩。
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