如今說起日本的飲食文化，我們都會想到「精緻」兩個字。由於日本是海島國家，內陸資源匱乏，很多日常所需的瓜果蔬菜等食材都需要依靠進口，而使她們對食材珍惜程度要大於其他的農業大國。因此日本人都會把日常生活中所食用到的食品都會做得跟藝術品一樣精緻。但在日本，這海洋資源是非常豐富的，但是日本人一樣也會把它們做得一樣精緻，那就是生魚片了。
這生魚片，相信很多人都品嘗過。而生魚片在日本又叫做刺身，這是日本最具有民族文化特色的菜餚，並且刺身可以用的食材範圍非常的廣泛，如海裡的各種魚類、貝類等等都可以用來製作刺身。其中當屬日本的藍鰭金槍魚是最上等的刺身食材。但是大家知道為什麼日本人選擇吃生魚片而不把魚煮熟吃的原因嗎？小編這就帶大家來了解下。
其實要論吃生魚片的始祖那還得排到我們中國，但是由於我們中國的生活條件跟食材資源的一些限制，生魚片的食用並沒有在中國得到廣泛推廣，因為我們中國吃生魚片的魚都是淡水魚，而大家都知道，這淡水魚是含有大量的寄生蟲，因此並沒有在中國得到推廣。而隨後這種吃法被流傳到了日本，被日本人看上了。
大家都知道日本的海洋資源豐富，因此吃生魚片的習慣就在日本流傳了下來。而且在日本的飲食文化中也是非常講究這食物應該與大自然的狀態更儘可能的接近，加之生魚片經過日本廚師精湛的刀工處理，口感確實非常的鮮美，所以這生魚片得到了更多日本人的認可與喜愛。最重要的一點就是生魚片的食材在日本是非常廣泛普遍，基本上是屬於就地取材的，而且做法比較簡單而且花樣很多，使得人們更沒有辦法抗拒這生魚片的美味。
由於日本的生魚片基本上採用的全部都是深海魚類，這深海魚相比淡水魚來說，這寄生蟲的數量那就要小得多。但是喜歡吃生魚片的朋友這平常食用生魚片的時候還是要注意一下才行。因此這日本人能用如此簡單的方法，就能享受到這生魚片的滿足感，所以就沒必要把魚煮熟了吃是吧。關注小編，不知道大家對此是怎麼看的？不妨跟大家一起說說。