山竹屬於一種熱帶水果，在日常生活當中，雖然說山竹的價格相對是比較貴的，但是仍然阻擋不了人們對於山竹的喜愛，尤其是現在炎熱的夏季，正好是山竹大量上市的季節，有很多人就喜歡一次性的多購買一些山竹，這樣放進冰箱當中冷藏起來可以吃好幾天。
但是我們在吃山竹的時候，有時候會發現掰開山竹，山竹當中會帶著一些黃漿，很多人會覺得這非常的髒，甚至有一些人懷疑山竹出現了腐爛變質的現象，那麼這些黃漿到底是什麼東西呢？到底可不可以吃呢？
其實山竹當中出現黃漿的問題是非常普遍的，而且也屬於正常的現象，因為山竹屬於熱帶水果，如果想運到我們這裡來的話，是需要經過長途運輸的，而且山竹在採摘或者是運輸的過程當中會出現一些擠壓磕碰等等問題，從而會影響到山竹的外表皮，當然由於山竹外殼比較堅硬一些，所以說裡面的果肉自然受損傷比較少一些，這也是山竹一個非常大的優點。
但是畢竟在運輸過程當中，山竹互相之間受到了一些磕碰，那麼山竹就會自然產生一些黃漿，因為山竹在本身生長的過程當中就會帶著一些黃液，有時候我們仔細觀察一下的話，會看到山竹的外表皮上有一些黃色的點兒，這就是山竹自身所帶的汁液所滲透出來的。那麼在運輸的過程當中，覆蓋著的冰塊海綿等保護工具也會沾上水分，黃色的點會一點點的掉去。但是如果我們購買到的山竹剝開之後出現了黃漿的現象，說明我們購買的山竹是非常新鮮的。
很多人表示自己在挑選山竹的時候，不知道如何才能夠挑選到新鮮又好吃的山竹。所以說大家在挑選山竹的時候一定要挑選外殼，比較堅硬，而且沒有任何裂痕或者是裂口的山竹。
如果山竹出現了裂縫的話，那麼這種山竹很容易會出現腐爛的現象，而且在運輸的過程當中也很容易會產生細菌，說大家如果吃了這樣的山竹的話，其實是不利於我們身體健康的，而且買回家之後也非常不容易儲存。
所以說大家下次在吃山竹的時候，如果出現了黃漿的現象，不要再擔心是腐爛的山竹了，其實這是山竹本身所產生的，也表明這樣的山竹正好是非常鮮嫩的山竹，不要再傻傻地丟掉了，這樣就太浪費了。
今天的分享就到這裡了，大家還有更多更好挑選山竹的小妙招，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。