我國歷史悠久，地大物博，是世界公認的說法，國人自豪感滿滿。用客觀事實說話，小到不起眼的野菜，國人也能把它們做成營養豐富，清新可口的絕佳食材，並利用其藥用價值養生保健。
提到野菜，大家是不是想到能降血糖的馬齒莧，平喘降壓的「清明菜」（佛耳草、白蒿子），降膽固醇、利水、明目的「薺菜」，止咳利水的「蓴菜」（馬蹄菜、湖菜），防腫瘤的「苦蕒菜」、「菱角」，清熱解毒的「蒲公英」、「魚腥草」……
大家可能正想說自己熟知的野菜名，有眼尖的朋友已發現，小編剛提到的魚腥草就叫折耳根，是的，學名蕺菜，為三白草科植物多年生草本植物，含有豐富的蛋白質、脂肪、多糖、鈣、磷及揮髮油等。我也是從前年春節開始關注折耳根這味野菜的。
父親因年輕時抽菸多，老了患上老慢支、肺氣腫、肺心病，每年寒冷季節都會上社區醫院報到。前年春節去外婆家，大姨端了一大盤涼拌魚腥草上飯桌，喜看中藥書的小姨說這折耳根對父親有用，便利用上墳時間，在野外挖摘了兩大包。回來新鮮的吃了幾天，其餘涼幹後用。不知是疫情防控或是戴口罩的原因，還是服了這魚腥草的緣故。去年寒冷後到現在還沒上社區醫院。
後來查了一下，魚腥草是治「肺癰」要藥，其特異腥味—魚腥草素是主要抗菌成分，對肺炎球菌、流感桿菌等有明顯抑制作用。日本有一本《魚腥草治百病》的專著，介紹了他們用魚腥草治療各種疾病的經驗。而且，日本人很喜歡平時飲用魚腥草茶保健養生。日本人推崇魚腥草為「仙藥」，這和1945年廣島原子彈爆炸後11名倖存者有關係，一個靠吃楠樹葉，一個靠灸湧泉穴，其餘9個都靠吃大量的魚腥草存活下來。後來大量研究發現，魚腥草有很好的解毒排毒作用。
由此，想到現在大氣汙染和食品汙染，營養過剩等產生各種毒素，經常熬夜、抽菸喝酒、油膩辛辣等生活習慣導致的上火，是不是都要吃點魚腥草？其實，大家也是這樣做的，福建人喜吃嫩葉，貴州人喜吃根莖，四川、重慶人喜根葉一起吃。80年代起，四川廣元等地已陸續栽植這種野菜。
提醒：魚腥草性寒涼，月經期間、虛寒體質的人停用。大家還知道哪些藥食兩用的野菜及其作用呢？歡迎一起交流學習，謝謝！