由於商場客流量不斷下滑,連鎖咖啡廳巨頭星巴克昨日宣布:到 2018年將關閉旗下所有379家Teavana(茶瓦納)門店,其中大部分將於明年春天關閉。星巴克進軍茶飲業的計劃敗走麥城。
Teavana 是1997年創辦的茶吧連鎖品牌,主打各國風味散裝茶(品類超過100種)銷售。2012年11月15日,Teavana被星巴克以6.2億美元收購,成為星巴克旗下的高端茶品牌。這在當時是星巴克有史以來進行的規模最大的收購交易,當時Teavana 已有300多家分店。時任 CEO 的Howard Schultz非常看好茶飲市場的潛力,認為全球茶飲市場的規模高達 900 億美元。
2013年10月,星巴克在紐約開了第一家Teavana Tea Bar,並打出了要像「經營咖啡那樣去經營茶」這一口號,並計劃在5到10年內開設至少1000家茶店。
然而,事實並沒如星巴克所願,其茶飲生意一直算不得紅火,尤其是跟賣咖啡的主業相較之下。在過去的幾年內,隨著消費者購物習慣的改變,以及線上銷售的快速崛起,美國百貨商業陷入了低潮。據房地產公司 PNC Real Estate 和研究公司 ICSC Research的數據顯示,美國傳統零售業第一季度關店量佔到了去年全年的一半。
在這種情況下,絕大多數門店均位於百貨商店和購物中心的 Teavana 首當其衝。據星巴克介紹,上一季度旗下許多Teavana門店都拖累了其業績(二季度淨盈利從上年同期的7.54億美元降至6.92億美元),其中有多達350家店受到了客流減少的衝擊。
此外,有業內人士分析稱,星巴克進軍茶飲失敗也和美國消費者沒有飲茶習慣這一點有關;另外,Teavana的經營策略也存在一定問題。它提供茶飲、點心與輕食,卻獨沒有咖啡;相比之下,星巴克門店選擇要比Teavana茶店更豐富,且價格要更便宜。
不過,儘管Teavana的門店要統統關閉,但星巴克並未徹底放棄茶飲這塊誘人的市場蛋糕。
CEO Kevin Johnson表示,Teavana 飲料仍然會在星巴克的各大門店中進行銷售,公司預計將在 2017 年通過星巴克門店銷售超過 16 億美元的 Teavana 飲品,並透露星巴克有關於茶飲的「大計劃」,並將繼續把 Teavana 融入到菜單當中。
與此同時,星巴克將對於茶飲市場的希望逐漸放在了中國。據官方透露,他們的Teavana系列產品在中國市場上銷售比較樂觀。另外,星巴克還計劃在未來將現有2800間門店擴充到5000家;並計劃以13億美元收購中國合作夥伴統一企業和統一超商手中剩餘50%股權,進而全資擁有華東地區1500家星巴克門店。
隨著國內消費升級與中等收入人群的崛起,新式茶飲消費量將會持續上升,而數位化快速發展的中國市場,或將成為星巴克探索茶飲業的新型試驗場。