香蕉是我們日常中比較常見的一種水果了，在我的印象中，香蕉幾乎一年四季都有賣，吃起來軟糯香甜，特別好吃，我們家最常見的水果就是香蕉了，而且還能治療便秘，一般我們家吃香蕉都是剝了皮直接吃，最近我發現家裡面的香蕉大家都不怎麼吃了，我決定用香蕉和雞蛋做一個美食，給大家換換口味，今天要製作的就是香蕉餅，做成以後，家裡的老人和孩子特別喜歡吃，做法也特別簡單，2個雞蛋2根香蕉，做出的香蕉餅，老人孩子最愛吃，一上桌就被搶光！
首先就是要把香蕉皮剝掉，然後找一個碗，把雞蛋和香蕉一起放進碗裡，最好是可以倒入一些牛奶和白糖，做出來的會更加的好吃，用打汁機把它們打碎，沒有打汁機的話，就需要用你的手把它們弄碎了，可能會有點麻煩，尤其是香蕉，一定要弄碎哦。或者你可以把香蕉提前弄成香蕉泥再放進碗裡。
接下來就是弄麵糊了，弄好麵糊以後，把之前弄好的香蕉雞蛋糊，倒進去攪拌均勻，不要弄得太稀哦，煎的容易變形，香蕉餅的麵糊準備好以後，就可以用電餅鐺開始煎餅了，在電餅鐺上倒上一層麵糊，煎到兩面金黃的時候都可以啦，在麵糊倒上以後，可以在裡面撒上一些芝麻。營養價值更高，吃起來也會更香。
這個香蕉餅你們喜歡嗎？比較適合給孩子和老人當早餐吃，我給家裡人做了好幾次了，每次一端到桌子上就被搶光了，看來還是非常受大家歡迎的，是一款不錯的早餐餅哦，而且製作方法也特別簡單，基本上十分鐘就可以做好了，再來一碗熱騰騰的米粥，一頓早飯就簡單的完成了。